秋季最不能错过这菜，大人强身健体，小孩开胃下饭，简单又营养

文|未来美食

各位看官大家好，欢迎阅读由未来美食提供的资讯。今天我们的主题是：秋季最不能错过这菜，大人强身健体，小孩开胃下饭，简单又营养，接下来我们一起进入正题。

秋季最不能错过这菜，大人强身健体，小孩开胃下饭，简单又营养。进入秋季后，天气也是很干燥，夏季相对比较潮湿，易出汗。而秋季更凉爽，但容易燥热上火，主要一点还是要滋阴润燥，这样才能提高身体的免疫能力。那秋季除了多喝汤之外，还能怎样提高自身免疫功能呢？那当然是多吃这道菜了，那就是这个竹笋，在大山长大的我，最偏爱的还是这个竹笋，所谓的靠山吃山就是这个意思吧，竹笋一直是大山人的最爱，竹笋有很好几种，是一种天然又安全健康的食物，它的营养成分不是菌菇类所能比的。

竹笋我常炒着吃，不管是干竹笋，还是生的竹笋，都喜欢爆炒。说到这不得不说一下，干竹笋味道要比生得好。干竹笋吃起来让人欲罢不能，真的特别过瘾，就比如今天要给大家介绍的一道，干笋炒腊肠，口感除了香，那就是鲜了，全家老小都喜欢吃。竹笋含有蛋白质和氨基酸，还有各种维生素，不仅能开胃促进消化，还可以通便排毒，是一种低脂肪，低糖，多纤维素的保健食物。把它结合腊肠一起炒，营养全面的同时，口感也是棒棒的，让人无法抗拒，所以成了我们家餐桌上的常客，这不，今天炒的这些干竹笋是夏季老爸刚晒的，待我休息时，都会买上各种荤菜搭配着和它一起炒着吃，因为竹笋不像其它菜，它这个是很吸油的，所以搭配腊肠炒我，开胃又下饭呢。孩子的成长过程中，营养上一定要足够，那这竹笋就能提供各种营养价值，在秋季常吃还能强身健体，小孩常吃开胃下饭，简单又营养。

【干笋炒腊肠】

食材：干笋衣，腊肠两根，蒜瓣，生抽，食盐，油

做法：

第一步：干笋衣先放入锅中煮开10分钟，捞出后再放入清水中浸泡半个小时以上，比较节省时间最好是泡到那水的颜色变黄，然后捞出切成小段，这样口感会更好。

第二步：辣肠切成薄片，笋干和腊肠炒着吃绝对是绝配，不但口感好，味道也很清香，而且笋干比较吸油，放入腊肠刚刚好，蒜切片待用。

第三步：锅里放入油，先下入蒜片翻炒几个来回，然后再放入腊肠片，炒制大约一分钟左右就可以了，稍微出油即可。

第四步：倒入笋衣，大火煸炒，让笋衣吸收油，这样更入味，翻炒均匀后，再撒入少许盐，和淋入少许生抽。

笋衣非常的嫩，就笋尖上最嫩的部分，搭配腊肠，特别的好吃，营养也很充足，秋天吃它是不错的选哦。

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