海参到底有没有营养、怎么吃最有营养、好吃又简单

很多朋友在购买了海参之后都会问我，海参该怎么吃啊。海参的吃法当然有很多种，但是对于那些不会做菜或者没有时间精力去做菜的人来说，海参怎么吃又简单又能最大程度保证营养同时又好吃呢？还有吃海参也是有一些禁忌和注意事项，一起来了解下吧。

一、海参到底有没有营养、怎么吃最有营养、好吃又简单

1．海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。

2．海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

3．蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。

4．凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。

5.海参清汤：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。

6．海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。

二、孕妇可不可以吃海参么、孕妇吃完海参后禁忌

女性在孕期需要补充大量的蛋白质，而海参作为高蛋白海产品，自然受到了青睐。那么孕妇能吃海参吗？答案是肯定的。海参的营养价值极高，每百克中就含有14.9克蛋白质。蛋白质作为人体生命的物质基础，如果孕妇在妊娠期摄入不足，就会严重影响胎儿的成长。海参中含有丰富的蛋白质以及人体所需的18种氨基酸，因此孕妇食用适量的海参，有利于胎儿的健康发育。

我们已经得到孕妇能吃海参吗的肯定回答，那么相对的海参有哪些食用禁忌呢？海参食用过多，易导致上火，因此孕妇每天食用海参不能超过一只，春季尤为容易上火，食补时吃海参应再减量。而且海参不能同含鞣酸水果同食，影响消化吸收，导致腹部不适。为了保持海参的原有营养，最好选择最原始的水煮、清炖、凉拌的烹饪方式。同时注意肾虚者应少食，因为高蛋白海参分解的氨基酸多由肾脏排出，易加重肾脏负担。

三、术后能（可以）吃海参吗、术后吃海参好吗

海参为海珍之首，富含人体所需的多种微量元素和18种氨基酸。

海参中富含特有的：海参皂甙和海参粘多糖。这两种物质可以调节人体免疫力，抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌;可激活机体的自然杀伤细胞，抗肿瘤;可促进蛋白质的合成，对损伤细胞有修复作用。

因此，手术后病人、产妇、骨折外伤患者、献血者或其他失血过多者，食用海参止血、补血，恢复元气，复原状体，能明显缩短康复时间。

所以，海参素有"百补之首"和"补血之神"美誉。术后或癌症患者食用海参前，最好与医生进一步沟通，根据个人体质及病情确定是否可以食用海参进补，优质的海参建议食用意康德家，意康德品质好，而且性价比也高。

四、海参有假的吗、海参真假辨别、海参有哪几种品种

先来看看海参有几种品种？据资料记载，全世界约有1300多种海参，中国约有140多种，绝大多数海参不能食用。据统计，全世界有40种可食用海参。中国可食用海参占一半，达20种。

那么海参有假的吗？海参有哪几种呢？

海参是一种海洋棘皮生物，常见的有刺参、梅花参、乌参、光参、瓜参等20多种，其中又以刺参、乌参、梅花参的经济价值最高，在有些地区，也习惯性将海参称作为刺参。因为海参的珍贵程度比较高，所以会存在着一定的造假现象。所以大家在购买它的时候一定要到正规的场所购买，以免上当受骗。

海参真假辨别

海参一般通过望、闻、摸、尝四种方法进行辨别真假，一般真的海参它的销售包装都是定型包装，它是不会有散装的，因为散装的容易加入一些含糖类的一些劣质海参进去掺杂在里边一起贩卖。而且海参一定是干净且饱满的，这样子它的营养会更加丰富。

通过闻一闻海参的气味，如果是腥臭味的那就是假的，通常海参是有一点海腥味的而不是腥臭味。