冬季润肺滋补养生汤，还能提高孩子抵抗力！
2017-01-26食谱君
营养师妈妈精心搭配
383道原创宝宝辅食食谱分类
再也不为宝宝吃饭发愁
在外辛苦奔波了一整年，莫过于过年能回家吃顿团圆饭。你是不是和我一样，已经筹备了各种美食餐单？准备撸起袖子大干一场节奏呢！
一来是自己很享受这种动手张罗自制的“年味”，另外也是希望能让孩子一起参与，让他的多一份难得的童年回忆。
不过，天公不做美，今天我这里又是下雨又是多霾，整个城市的空气污染指数爆表，果断寻思着，一定要在这雾霾天给家人、孩子们过年整个润肺汤喝喝，做好食补。
另外过年期间，各种油腻的汤汤水水并不适合孩子，推荐这款--白萝卜香菇牛肉汤最适合了，既好喝、又富有养生功效，大人孩子都照顾到了，最适合全家。
白萝卜与牛肉的搭配更是堪称经典，白萝卜是凉性，牛肉属热性，二者搭配可以中和。
牛肉脂肪含量低，蛋白质含量高，补铁补血的效果更是高于一般肉类不少，还能强筋壮骨，增强宝宝抵抗力。
提到萝卜，它让我想起一句话，冬吃萝卜夏吃姜，萝卜的营养价值丰富，白萝卜还可以解腻、润肺，能增强宝宝食欲，促进胃肠蠕动和止咳化痰。
食谱小贴士
1.萝卜我选用的是白萝卜，挑选它时，要个头大的，形状规则比较沉。单纯炖萝卜有股青青的辣味，宝宝不爱吃，所以我做了焯水处理，建议不要省略这步哦。
2.牛肉挑选时看一下颜色要红色，有光泽度，并且是前胸的肉，油脂少，口感细腻，适合煮炖。
- 食 材 -
参考月龄：18个月以上
食材准备：牛肉60克，香菇2朵，白萝卜一小段，香葱一段，姜3片
烹饪时间：40分钟
难度分析：初级
如果是全家份，食材一定要加量哦！
白萝卜香菇牛肉汤做法
- Step 1 -
牛肉在清水里浸泡20分钟去掉血水，切成大小1厘米的丁。
Tips:牛肉的纹理非常清晰，我都是先竖切再横切，做成小丁，这样方便宝宝咀嚼，也能缩短炖煮时间。
- Step 2 -
白萝卜去皮切丁，香菇去根切丁。
Tips:给宝宝挑选萝卜也有小常识，白皮白心的这个品种，水分足并且辣气小，最适合啦！香菇的根部不容易咀嚼消化，所以要去掉。
- Step 3 -
锅里加入凉水，放入牛肉丁和葱姜同煮20分钟。
Tips:肉类冷焯水处理，利于血污的排出，加上葱姜也可以去除牛肉的膻味。
- Step 4 -
另起一锅水烧开以后放入萝卜丁，沸水煮1分钟。
Tips:萝卜含有的芥籽油是辣味的来源，芥籽油遇到高温就挥发，一般我给宝宝吃萝卜的时候焯水是必需的环节，食材处理好了宝宝才更乐于接受。
- Step 5 -
然后放入香菇丁，水再次沸腾的时候捞出。
- Step 6 -
焯水后的食材备用。
- Step 7 -
一锅水烧开，放入牛肉丁。
Tips:一定等水烧开的时候再放入牛肉丁，煮好的牛肉遇到凉水的刺激组织会变得紧密，会增加牛肉的韧性，所以要用热水。
- Step 8 -
放入萝卜丁和香菇丁。
- Step 9 -
大火煮沸转中火焖煮40分钟。
- Step 10 -
出锅前撒一点盐调味就可以啦，香菇的鲜、白萝卜的清甜，搭配牛肉的软烂肉香，宝宝很喜欢！
跟着家人朋友，一起做着美食，并且全部吃光光，实在是一件美事。
Hi，我是食谱君
一位爱做美食的全职妈妈！
为了在养育宝宝的道路上少走弯路
带娃空闲之余会学习一些育儿和营养有关的知识
为了记录我给宝宝制作的美食以及分享育儿知识给更多的妈妈
我建立了一个微信公众号。
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我的微信号是shipu777
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再也不为宝宝吃啥发愁啦！
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