冬季润肺滋补养生汤，还能提高孩子抵抗力！

2017-01-26食谱君

营养师妈妈精心搭配

383道原创宝宝辅食食谱分类

再也不为宝宝吃饭发愁

在外辛苦奔波了一整年，莫过于过年能回家吃顿团圆饭。你是不是和我一样，已经筹备了各种美食餐单？准备撸起袖子大干一场节奏呢！

一来是自己很享受这种动手张罗自制的“年味”，另外也是希望能让孩子一起参与，让他的多一份难得的童年回忆。

不过，天公不做美，今天我这里又是下雨又是多霾，整个城市的空气污染指数爆表，果断寻思着，一定要在这雾霾天给家人、孩子们过年整个润肺汤喝喝，做好食补。

另外过年期间，各种油腻的汤汤水水并不适合孩子，推荐这款--白萝卜香菇牛肉汤最适合了，既好喝、又富有养生功效，大人孩子都照顾到了，最适合全家。

白萝卜与牛肉的搭配更是堪称经典，白萝卜是凉性，牛肉属热性，二者搭配可以中和。

牛肉脂肪含量低，蛋白质含量高，补铁补血的效果更是高于一般肉类不少，还能强筋壮骨，增强宝宝抵抗力。

提到萝卜，它让我想起一句话，冬吃萝卜夏吃姜，萝卜的营养价值丰富，白萝卜还可以解腻、润肺，能增强宝宝食欲，促进胃肠蠕动和止咳化痰。

食谱小贴士

1.萝卜我选用的是白萝卜，挑选它时，要个头大的，形状规则比较沉。单纯炖萝卜有股青青的辣味，宝宝不爱吃，所以我做了焯水处理，建议不要省略这步哦。

2.牛肉挑选时看一下颜色要红色，有光泽度，并且是前胸的肉，油脂少，口感细腻，适合煮炖。

- 食 材 -

参考月龄：18个月以上

食材准备：牛肉60克，香菇2朵，白萝卜一小段，香葱一段，姜3片

烹饪时间：40分钟

难度分析：初级

如果是全家份，食材一定要加量哦！

白萝卜香菇牛肉汤做法

- Step 1 -

牛肉在清水里浸泡20分钟去掉血水，切成大小1厘米的丁。

Tips:牛肉的纹理非常清晰，我都是先竖切再横切，做成小丁，这样方便宝宝咀嚼，也能缩短炖煮时间。

- Step 2 -

白萝卜去皮切丁，香菇去根切丁。

Tips:给宝宝挑选萝卜也有小常识，白皮白心的这个品种，水分足并且辣气小，最适合啦！香菇的根部不容易咀嚼消化，所以要去掉。

- Step 3 -

锅里加入凉水，放入牛肉丁和葱姜同煮20分钟。

Tips:肉类冷焯水处理，利于血污的排出，加上葱姜也可以去除牛肉的膻味。

- Step 4 -

另起一锅水烧开以后放入萝卜丁，沸水煮1分钟。

Tips:萝卜含有的芥籽油是辣味的来源，芥籽油遇到高温就挥发，一般我给宝宝吃萝卜的时候焯水是必需的环节，食材处理好了宝宝才更乐于接受。

- Step 5 -

然后放入香菇丁，水再次沸腾的时候捞出。

- Step 6 -

焯水后的食材备用。

- Step 7 -

一锅水烧开，放入牛肉丁。

Tips:一定等水烧开的时候再放入牛肉丁，煮好的牛肉遇到凉水的刺激组织会变得紧密，会增加牛肉的韧性，所以要用热水。

- Step 8 -

放入萝卜丁和香菇丁。

- Step 9 -

大火煮沸转中火焖煮40分钟。

- Step 10 -

出锅前撒一点盐调味就可以啦，香菇的鲜、白萝卜的清甜，搭配牛肉的软烂肉香，宝宝很喜欢！

跟着家人朋友，一起做着美食，并且全部吃光光，实在是一件美事。

Hi，我是食谱君

一位爱做美食的全职妈妈！

为了在养育宝宝的道路上少走弯路

带娃空闲之余会学习一些育儿和营养有关的知识

为了记录我给宝宝制作的美食以及分享育儿知识给更多的妈妈

我建立了一个微信公众号。

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我的微信号是shipu777

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再也不为宝宝吃啥发愁啦！