实惠好吃的几道家常菜，好吃又营养，简单易做，营养解馋

实惠好吃的几道家常菜，好吃又营养，简单易做，营养解馋

油爆虾

食材: 虾500克、青葱2根、姜1小块、大蒜3瓣、红辣椒1根 、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、醋2汤匙。

做法:

1、剪掉虾须后洗净，沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。

2、锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱段，蒜末，姜丝和红辣椒片爆香。再放入虾翻炒两下，调入料酒，生抽，醋和糖，翻炒至虾身变成红色，继续再炒半分钟即可。

家常烧黄花鱼

食材：黄花鱼2条、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒，料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙

做法:

1、将黄花鱼去鳞去鳃，去除内脏，洗净，擦去鱼表面的水分，这样煎制时不会溅油。将鱼的两面，用刀各划上几刀，方便入味。葱切段，姜切丝，大蒜切片，香菜切段。

2、锅加油烧热，烧至7成热，下入黄花鱼煎制，把黄花鱼煎到鱼身二面硬挺发金黄色，煎鱼时，适当的转动一下锅，把鱼头和鱼尾都煎制到位，捞出备用。

3、下入葱花，姜丝，蒜片，花椒，翻炒，炒出调料的香味。下入煎好的黄花鱼，淋入料酒和米醋，淋入热水至鱼身一半的水位，加入红烧酱油和生抽酱油、白糖、盐，大火烧开，转小火烧制入味，期间将鱼翻一次面。

4、烧制剩少许汤汁时，关火，将黄花鱼捞出，将剩余的汁淋在黄花鱼上，撒上香菜段即可。

糖醋熘里脊

食材：猪里脊肉300克

调料：鸡蛋75克，小麦面粉50克，花生油100克，白砂糖8克，醋25克，盐3克，酱油10克，香油15克，大葱15克，姜15克，淀粉(豌豆)30克

做法：

1、里脊肉剔去白筋，切成5厘米长、3厘米宽、3毫米厚的薄片，用料酒、盐腌一下；

2、葱切成段，姜切成丝；

3、将鸡蛋打散，加面粉、淀粉5克、适量的水调制成糊，放入里脊肉上糊；

4、用糖、醋、酱油、香油、汤、湿淀粉50克（淀粉25克加水25克）、葱段兑成汁；

5、将花生油烧沸，将上糊里脊肉逐片下入油锅炸成焦酥(呈金黄色)，倒入漏勺滤油，装入盘内；

6、锅内留50克油，下入姜丝炒一下，即倒入兑好的糖醋汁，再加点沸油，使汁烹起时，浇在炸里脊肉上，即成。

排骨玉米汤

食材：玉米1根，排骨250克，胡萝卜1根，山药1根，姜适量，料酒2勺，小葱适量，盐两勺，大枣枸杞适量，香油适量

做法：

1、排骨洗净焯至变色撇净浮末捞出备用，可在水里加适量姜片、料酒、老醋以去除食物的腥味。

2、砂锅放足量水点火待开，玉米、山药、胡萝卜洗净，改刀备用。

3、此时将凉至一旁的排骨用水洗净，连同姜片一起放入砂锅，大火煎熬半个小时，半个小时后加入玉米改小火。

4、再过半小时加入山药，胡萝卜、大枣煮至软烂。

5、关火前十分钟撒入适量枸杞，盐再调入适量香油。

6、起锅后在汤上撒上适量葱花点缀即可。