这5道快手食谱，美味又营养，3分钟就做好，秋天最爱吃

超级喜欢着几道菜，既快手又营养，3分钟就能上桌，天天吃也不腻。

【尖椒干豆腐】

这道菜是一道经典的东北菜，营养丰富，做法简单，豆腐皮含钙量丰富，特别适合秋天吃。

食材：豆腐皮1张，尖椒2个，小葱1棵，大蒜1粒，花生油10毫升，盐2克，蚝油10克，五香粉1克，水淀粉适量。

做法：豆腐皮切小块，尖椒去筋去籽切成小块，葱切末，蒜切末。汤锅加水烧热，放入豆腐皮焯水拌分钟捞出待用。炒锅放油烧热，放入小葱爆出香味，再放入尖椒炒软，再放入焯过水的豆腐皮翻炒均匀，全部调料调成料汁，翻炒均匀即可。最后放入蒜末，即可出锅。

【蘑菇炒肉片】

菌菇的营养众所周知，而且热量极低，既能给身体提供营养，又不会造成身体负担，也是非常快手，口感软软嫩嫩也是超好吃。

食材：里脊肉50克，蘑菇300克，小葱1棵，花生油10毫升，生抽10克，五香粉1克，蚝油10克，盐适量，水淀粉适量。

做法：里脊肉切片，加入盐，水淀粉，拌匀腌制20分钟。蘑菇切片，小葱切末。炒锅放入花生油，烧热后放入葱末炒出香味，再下入腌制好的肉翻炒半分钟，再下入蘑菇片翻炒，再加入蚝油和五香粉调味，炒匀即可出锅。

【菠菜粉丝拌扇贝】

我最喜欢的一道菜，做法简单快手。味道也鲜美，每次都要做一大盆才够吃。

食材：菠菜1把，粉丝30克，扇贝10只，大蒜2粒，红辣椒1个，生抽10毫升，芝麻油5毫升，花生油10毫升，盐1克。

做法：扇贝蒸锅大火蒸5分钟，把扇贝肉抠出来待用，菠菜焯水半分钟，过凉水沥干水分待用，粉丝也放入开水里烫10秒钟，再切段。把粉丝、菠菜、扇贝肉放入盆里，加入蒜末，再加入生抽、蚝油、盐等调料，炒锅里放入花生油和芝麻油烧热后浇在上面，拌匀即可。

【拌芦笋】

芦笋的营养也是超级丰富，而且是很多减肥人士的选择，脂肪含量很低。做法也是超级简单，白灼的做法也是最大的保持了食材的营养。

食材：芦笋400克，大蒜2粒，芝麻油5毫升，花生油10毫升，生抽15毫升，香醋5毫升，盐1克。

做法：芦笋去老皮，留娇嫩的部位，汤锅加水烧开后放入芦笋焯水5秒钟，再摆入盘子里。大蒜压成蒜末，加生抽、香醋、盐调成料汁，浇在芦笋上面。炒锅加油烧热后浇在最上面就好。

【尖椒炒肉丝】

这道菜特别开胃，没有食欲的时候就炒一盘尖椒肉丝，保管立马能吃下一大碗饭来。而且做起来特别快，3分钟就能做好。

食材：青椒2个，里脊肉30克，盐1克，五香粉1克，生抽5毫升，花生油10毫升，小葱1棵，姜1克。

做法：里脊肉切丝，尖椒去皮去籽切丝，小葱切末，姜切丝。炒锅放油烧热后，先下入小葱末炒香，再下入里脊肉丝炒至颜色发白，加入生抽、五香粉、盐调味，再下入青椒丝翻炒半分钟，即可出锅了。又开胃又下饭，你一定要试试哦。

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