这4个高营养的夏日食谱，简单易学 自己做的家人吃着更放心

No1：番茄土豆炖牛肉

1、卤牛肉切成2cm见方的小块。

2、番茄切小块。

3、土豆切成长短一致的段。

4、锅中加食用油，油烧热后，爆香葱姜，倒入番茄块，小火煸炒至番茄出砂，成番茄酱

5、把牛肉块和土豆加入番茄酱中，翻炒均匀，盖上锅盖，小火炖10分钟，使牛肉充分吸收番茄味。

6、待汤汁见底时，加入盐、生抽调味，翻炒至蒜苔断生，即可出锅。

No2：肉末豆腐水蒸蛋

1、豆腐切块焯烫1分钟捞出过凉水。

2、碗中打2个鸡蛋加盐，加适量温水搅匀倒入豆腐中蒸9分钟。

3、肉末中加生抽、老抽、淀粉、料酒搅匀腌8分钟。

4、锅中加油，爆香葱蒜末，放肉末炒至变色，放青椒、胡萝卜碎，加盐、生抽炒匀，加清水盖锅盖焖烧5分钟。

5、取出蒸好的豆腐鸡蛋羹，把肉末酱浇在豆腐鸡蛋羹上，美味即成。

No3：蘑菇鱼头汤

1、鱼头从中间一分为二，冲洗干净。

2、蘑菇洗净切块。

3、嫩豆腐切块。

4、油温4成热，放入鱼头，煎至两面微黄盛出备用。

5、锅中再次加入适量食用油，大火爆香蘑菇。

6、加清水煮沸后，放入煎好的鱼头，转中小火炖15分钟，至汤汁浓白，加嫩豆腐，继续煮3分钟，最后放入适量盐调味，即可出锅，撒入少许葱花，即可食用。

No4：剁椒豆腐

做法：

1.豆腐去盒，切成大片铺在盘中。

2.均匀浇上剁椒，设置高火2分钟。

3.取出滗水，淋上蒸鱼豉油，如没有，用生抽也行。

4.再放入微波炉，高火1分钟取出。

5.把1汤匙油高火加热1分钟。

6.豆腐上撒上葱花，淋上热油即成。

你学会了吗？（建议收藏，以防丢失）赶紧学起来，给家人展示一下你的高超厨艺吧！

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