朋友聚会不知吃什么，试试这几道菜，精选食材用心烹饪，味道超好

大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。

朋友聚会不知吃什么，试试这几道菜，精选食材用心烹饪，味道超好。

麻辣香锅

材料：前腿肉250g、洋葱120g、青椒40g、红椒40g、干子100g、莲藕200g、土豆150g，大豆油2大勺、姜片15g、蒜头4瓣、香菜少许、麻辣香锅调料45g

做法：1、将所有食材洗净，切好备用；

2、前腿肉洗净后煮至8成熟，捞出沥干，再切片；

3、锅热后倒1大勺芥花油，放入煮熟的肉片，煎制两面焦黄后盛起；

4、放入藕片，双面煎变色后盛起；

5、土豆片：同样煎制双面焦黄后盛起；

6、再将干子也煎制焦黄后盛起；

7、最后，倒入青椒、红椒和洋葱，快速翻炒后盛起；

8、锅中再加入1大勺芥花油，放入姜片和蒜沫爆香；倒入35克左右的麻辣香锅调料；中小火炒出香味；再将上述煎好的全部食材，倒入锅中；

9、翻炒均匀后，盛入砂锅中，撒上少许香菜和芝麻点缀。

炒鸡丝

材料：三黄鸡半只（500克）、芹菜4根、香葱5根、洋葱半颗、新鲜红椒1颗、花椒10颗、大蒜4瓣、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙

做法：1、深锅里放入凉水，料酒1大匙，花椒10颗，生姜3片，放入半只鸡，加锅盖大火煮制，水开后熄火，加盖焖20分钟；

2、在焖鸡的过程中，将芹菜，香葱切成段，洋葱切丝，红椒切丝，大蒜，生姜切成片；

3、焖好的鸡用筷子插入大腿部分，可以轻松插入即表示熟了；

4、这时将鸡取出冲凉水，凉后用手撕成条状；炒锅放入油，放入大蒜，生姜炒出香味；

5、放入鸡丝煸炒1分钟，加入盐，鸡精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒；

6、加入洋葱和红椒丝翻炒至软身；临出锅前再加入芹菜和香葱段；最后淋上少许香油即可出锅。

蒜香烤排骨

材料：排骨500g、蒜蓉酱60ml、姜3片、大葱3片、蚝油15ml、生抽15ml、老抽5ml、料酒30ml、黑胡椒5ml、芝麻少许

做法：1、将排骨清洗干净，切成整齐的小节；

2、锅中水烧开后，放入排骨、姜片、大葱大火煮开，捞起备用；

3、将排骨放在一个大碗中，放入蒜蓉酱、蚝油、生抽、老抽、黑胡椒、料酒搅拌均匀，裹上保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上；

4、准备一大张锡箔纸，将腌制好的排骨放入，然后对折，仔细密封好；

5、烤箱预热5分钟，200度上下火，烤15分钟后取出，打开锡箔纸取出排骨；

6、将烤箱调成150度，排骨放在烤架上，烤10分钟后取出即可。

酸辣汁煮鸡蛋

材料：鸡蛋6个。辅料：韮菜100克，绿豆粉皮50克，木耳30克、姜丝10克、葱丝15克、劲霸酸辣汁25克、劲霸鸡汁10克、青汤150克、【香油、料酒、胡椒粉】适量

做法：1、将鸡蛋打入器皿中，加入盐搅拌匀;

2、锅烧热油，将蛋倒入锅内生煎成饼备用;

3、锅里留油炒香葱丝、姜丝，攒料酒后放入青汤煮开，再放入木耳、绿豆粉皮煮开，加入鸡蛋、韭菜、劲霸酸辣汁稍煮后用劲霸鸡汁、盐、胡椒粉调味即可。

酸辣花菜

材料：花椰菜300克、蚝油13克、红椒1根、独蒜半个（或普通大蒜2瓣）、生抽10克、米醋15克、清水100克、蔬之鲜适量

做法：1、花椰菜先放入盐水中浸泡10分钟左右，取出洗净后掰成小朵，沥干水分；

2、蒜切片，红椒切圈，蚝油、生抽和米醋放一起调成味汁待用；

3、炒锅油热后先下入蒜片爆出香味，再倒入花椰菜用大火快速翻炒一会；

4、倒入100克清水盖上锅盖焖一会，等锅里水开后倒入红椒圈翻炒均匀；

5、倒入味汁再次盖上锅焖煮一会，当花椰菜煮至能用锅铲轻松切断后，加少许蔬之鲜即可起锅。