吃什么能不伤心？澳大利亚最新「心脏健康膳食指南」了解一下

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你周围有没有人患这些病？

高血压、高血脂、糖尿病

数据显示，在我国：[1]

每10个成人就有1人患有糖尿病；

每4个成人中就有1人患有高血压；

每2个成人中就有1人血脂异常。

这3种疾病，看似互不相干，但其实它们有很多共同点：

都会增加心血管疾病(中国人最大死因)风险、都与饮食密切相关，换句话说，很大一部分是吃！出！来！的！

澳大利亚心脏国家心脏基金会最近更新了“心脏健康膳食指南”，哪些食物对心脏有益，哪些食物"伤"心，给了一个综合意见，一起来了解下吧~

乳制品、蛋类、红肉一直是关注最大的3类食物；这份立场声明发布之后，心脏基金会的网站上也专门刊载了几篇文章，对它们做了进一步说明：

Q1 牛奶要选低脂？

新的指南不再强调”低脂乳制品有益心脏健康“的观点，但是对血脂异常人群，仍然建议选低脂乳制品。

如果你没有这方面的健康顾虑，不论是全脂还是低脂，未经调味的酸奶、牛奶都可以是心脏健康饮食的一部分。

这种风味酸奶还是不要多喝啦

Q2 鸡蛋不能多吃？

对健康人群，新指南没有特意叮嘱要限制鸡蛋的摄入量。但建议2型糖尿病患者一周吃鸡蛋不要超过7个。有研究显示，2型糖尿病鸡蛋摄入增加可能会增加新发心血管病风险。

一周不超过7个，其实咱们国家的膳食指南就是建议一天1个蛋；澳大利亚膳食的建议跟咱有些区别。

人家的膳食指南是这么建议的：普通成年人每天吃1-3份蛋白质，1份蛋白质包含2个鸡蛋。[2]

Q3 红肉怎么吃？

对于蛋白质来源，心脏基金会强烈建议民众优先选择鱼类，以及豆腐、扁豆等植物蛋白，鸡鸭等禽肉适量吃。

而对于猪牛羊等红肉，心脏基金会的态度是：加工的，不要吃；新鲜的，要少吃。建议吃红肉一周不超过3次，总量不超过350g(熟重）。

有些人可能还想知道，有没有哪种食物，或者营养素吃了对心脏好？

虽然很多研究关注了某种营养素，比如高盐、高糖、高饱和脂肪饮食会增加心血管疾病风险；而Ω-3脂肪酸有保护作用；但心脏基金会特别强调：

“有益心脏健康的饮食并不是指某一种特殊的食物或营养元素，而是要规律摄入多种健康食物。”

哪些食物有益心脏健康？都给总结在这张图里啦~

参考资料：

[1]《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》

[2]The Australian Dietary Guidelines

[3]New diet recommendations matter to your heart.

https://www.heartfoundation.org.au/news/new-diet-recommendations-matter-to-your-heart

撰文 | 食栗派

设计 | 柚子

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