吃什么，看过来

晚餐推荐

莲藕团圆丸儿

莲藕300g猪肉馅300g

鸡蛋1个盐适量白胡椒粉适量洋葱适量白糖适量番茄酱1大勺泰式甜辣酱1大勺蒜末适量精盐适量水淀粉适量西兰花适量

步骤

1 莲藕一根，洗净，刮去外皮。

2 用刨丝器刨丝。

3 用刀剁碎。

4 放入搅碎的猪肉馅。

5 将洋葱半颗剁碎，放入其中。研入白胡椒粉。

6 放入鸡蛋一只、盐适量、白糖少许。

7 搅拌均匀。

8 取一团馅，用手搓成圆球。

9 锅子烧热，放油，烧至7成热。将藕丸子放入锅内。

10 炸至金黄色，捞出，控油。

11 西兰花掰小块，放入开水中焯1分钟，捞出。

12 锅子烧热，倒油。

13 放入蒜末，煸炒出香味。

14 放入番茄酱一勺。

15 放入甜辣酱一大勺。

16 倒入水淀粉。

17 放入适量的盐。

18 将炸过的丸子放入芡汁中，裹匀。

19 西兰花摆盘，将丸子摆放中间即可。

小贴士

1、莲藕本身含有很多淀粉，所以无需额外添加淀粉，影响口感。

2、猪肉的比例可以根据个人喜欢添加，即便是单纯的莲藕丸子也是可以成团的，所以不用担心粘度小不成团的问题。

3、莲藕和猪肉馅搅拌后，并不像猪肉丸子或者牛肉丸子之类的粘性大，但是用手团成团入油锅即可，炸过就紧实了。

4、泰式甜辣酱是酸甜微辣口味，可以在大型超市买到，如果实在买不到，可以多添加适量的番茄酱，调成茄汁。