6款营养早餐食谱做法，让不爱吃早餐的孩子，天天喊想吃

1、西葫芦培根鸡蛋饼

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食材：

西葫芦半个、培根5片、鸡蛋3个、面粉100g、清水适量、盐、食用油。

做法：

1. 西葫芦清洗干净，用刀切成细丝。培根切成细丝。两种食材和鸡蛋一起放进一个小盆里。
2. 倒进100g左右面粉，再加入适量的清水和一点盐调成糊状。平底锅上火烧热，转中小火，用刷子刷一层食用油。
3. 再舀一大勺西葫芦面糊倒进锅里，用勺底轻轻的转圈摊开，铺平整个锅底，等饼底变色再翻面。
4. 两面煎熟上色均匀即可。

2、蔬菜玉米麦片粥

食材：

小玉米渣50克、大米30克、糯米30克、玉米面20克、即食燕麦片20-30克，玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、西兰花等杂蔬各少许。

做法：

1. 用一个小碗装玉米面，加适量的温水把玉米面调成糊状。
2. 取锅，放入淘洗干净的大米和浸泡过一晚洗净后的玉米渣，加入适量清水，用大火煮开。
3. 倒入玉米面，边倒边用汤勺搅匀，以免结块。然后转小火慢慢熬制。
4. 粥煮到米粒开花时，放入蔬菜丁，不易煮熟的蔬菜可以先放。
5. 粥再次煮开的时候，倒入即食燕麦片略煮一下，即可。

3、西红柿疙瘩汤

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食材：

西红柿1个、面粉50克、鸡蛋1个、冻豆腐适量、蟹味菇适量、鲜姜汁少许、虾皮粉少许。

做法：

1. 西红柿、鸡蛋、冻豆腐、蟹味菇清洗干净。
2. 鸡蛋打散，西红柿用滚开水烫一下去皮切小块，蟹味菇用开水焯一下切丁，冻豆腐切丁。
3. 面粉加少许水，水要一点一点的加，用手捏拌成絮状，再捏碾成不规则的面絮小疙瘩。
4. 锅烧热，倒入油放入西红柿块翻炒。
5. 翻炒至出汤汁后放入豆腐、蘑菇、姜汁、略煸炒，加适量水烧开。
6. 把做好的面絮疙瘩一点一点撒到锅里，边撒边用勺子转圈搅匀，感觉浓稠度合适时，加入盐、虾皮粉搅匀。
7. 再将蛋液以画圈的方式慢慢倒入锅中，搅匀即可。

4、鸡胸法棍开放式三明治

食材：

法棍2片、鸡胸4块、西红柿2片、黄瓜12片、生菜叶4片、鸡蛋2片、番茄酱2茶匙、姜1片、

做法：

1. 法棍斜切两片。食材洗净，生菜去根切丝，西红柿和黄瓜切片。
2. 鸡胸肉撒半勺盐，倒入料酒和一片姜，腌制15分钟以上，上锅蒸熟。
3. 鸡胸蒸熟撕成丝，鸡蛋煮熟切薄片。
4. 法棍放在无水无油的不粘锅双面煎脆。
5. 法棍表面刷一层番茄酱，依次放上生菜叶、西红柿、黄瓜片、番茄酱、鸡蛋片、鸡丝即可。

5、枸杞玉米糊

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食材：

细玉米面50克、枸杞5克、白糖适量。

做法：

1. 枸杞提前泡好。玉米面用凉水澥开备用。
2. 锅里加适量清水，烧开。将玉米面下锅里，快速搅拌，不要让面成块状。
3. 变颜色的时候，加枸杞。
4. 煮熟后，可以将白糖直接加入，也可以盛碗中根据个人喜好加。

6、香蕉鸡蛋糯米饼

食材：

香蕉1根、鸡蛋2个、糯米粉250g、细砂糖45g、纯牛奶150g。

做法：

1. 香蕉去皮，捣成泥。
2. 加入鸡蛋和细砂糖，拌匀。
3. 倒入牛奶，拌匀。
4. 筛入糯米粉，拌匀。
5. 烤箱预热，烤盘铺上油纸，倒入面糊。
6. 入烤箱，中层，上下180度，烤15-20分钟。
7. 微凉后，翻面，切成大小均匀的块即可。

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