白灼芦笋最家常的做法，原汁原味，营养丰富

天气热的时候厨房是最不想进的地方，厨房里不仅是热，而且炒菜会有很多的油烟味，并且天气热的时候食欲也不好，很多人都不太想吃饭，但是又不能不吃，这个时候可以选择白灼的菜肴，白灼就是把菜肴经过热水烫熟的方式制作，然后经过比较简单的调味品让食材入味，白灼出来的菜肴既美味又保持了食材的原汁原味的效果，今天给大家分享一道白灼芦笋的家常做法，做法简单，营养丰富。

芦笋在超市和菜场经常都能看见的一种蔬菜，它的营养相当的丰富，可以说是堪称“蔬菜之王”，它是世界十大名菜之一，它富含丰富的氨基酸，蛋白质，维生素，它的含量比一般的水果和蔬菜都要高很多，特别是它里面含有的天冬酰胺和很多的微量元素，能够很好的调节人体的新陈代谢，增加免疫力，是老少皆宜的美食，芦笋里的叶酸含量是比较多的，所以它还对宝宝的生长发育有好处，下面来看看这道菜是怎么制作的吧！

​首先准备500克左右的芦笋，把它装进盆里，加入适量的清水，洗去它表面的灰尘和杂质，然后把它根部比较老的部分切掉，然后一根一根的把它外面这层的硬皮削去，每一根都要削干净，这样在吃的时候才会更加的好吃，全部削干净之后，把它从中间切开一分为二，然后装进碗里，在碗里加入适量的清水，这一步能够让芦笋更加的脆嫩，浸泡在碗里备用即可。

下面来准备一些料头，准备半根大葱，选择葱白的部分，清洗干净后，把它切成4厘米左右的长段，然后把它从中间剖开，去掉中间的芯，然后摊开来摞在一起切成细细的丝，切好之后装进碗里，在碗里加入适量的清水，也让它浸泡在水里备用即可。

再准备一块老姜，削去外皮清洗干净，然后把它切成薄片越薄越好，然后切成细丝越细越好，这样才能很好的吸附在芦笋的上面，更加的入味，吃起来会更加的好吃，切好之后装进葱丝的碗里浸泡就可以了。

还要准备半个红椒，清洗干净切去辣椒蒂，再把中间的辣椒籽去掉，也是切成细细的辣椒丝，越细越好，也是装进葱丝的碗里备用，这样三丝就准备好了，可以开始制作美味的菜肴了。

先把锅清洗干净，加入适量的清水，再加入少许的食盐调下底味，然后再加入少许的食用油，这样在焯芦笋的时候颜色会更加的翠绿，也能有效的防止芦笋的营养流失，这个时候把芦笋倒进漏勺里沥干水分，当锅里的水烧开之后，就把芦笋倒进去焯水，用勺子搅拌均匀，让芦笋在锅里受热均匀，从而达到成熟度一样，焯水大约20秒左右，等芦笋断生之后，把它倒进漏勺里沥干水分备用，这样能够很好的保持芦笋的脆嫩鲜。

接下来就调制一下料汁，把锅清洗干净，加入15克左右的蒸鱼豉油提鲜，加入5克生抽调底味，加入5克酱油调色增香，加入少许的白砂糖，可以代替鸡精或者味精起到增加菜肴的鲜味，加入少许的香油，煮开后备用。

然后把焯水的芦笋均匀的摆在盘子里，把三丝摆在芦笋的上面，这个时候就把调好的料汁均匀的淋在芦笋上面，让芦笋吸收料汁的味道，接着起锅烧油，加入少许的食用油，等油温五成热的时候，把它均匀的淋在芦笋上面，这样可以激发出三丝的香味。

一道美味的白灼芦笋就制作完成了，超级的简单，就算是从来不会做饭的人，都能一学就会，而且味道非常的好吃，原汁原的芦笋，不管是任何人都可以经常吃的菜肴，而且芦笋的好处是你想象不到的还要多，口感相当的脆嫩，家里经常都会做这道菜，可以说一个星期起码要吃上四五次，每次逛超市的时候看到就会买，因为它的好处实在是太多了，如果你也喜欢吃，那就回家尝试自己动手制作一下。