几款好吃的美食食谱,学会了想吃哪道都可以

文 / 江湖美食传说
2019-08-20 21:01
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几款好吃的美食食谱,学会了想吃哪道都可以

干锅土豆片焖鸡

材料:土鸡、干土豆片和粉条,姜片、大蒜,盐、酱油、味精、花椒水

做法:1、制作时先把干土豆片和粉条用清水泡发好,再把宰杀治净的土鸡剁成块。

2、净锅里放菜油烧热,先下姜片、大蒜和土鸡块,煸炒出香后,加盐、酱油、花椒水继续炒,待掺入适量清水烧开后,改小火烧至鸡肉入味,这时才把干土豆片和粉条下锅同焖,放盐、味精炒匀后,待锅中汁水将干,撒入青红尖椒节,炒几下便可起锅装盘。

几款好吃的美食食谱,学会了想吃哪道都可以

椰果宫保虾

材料:虾20只。北杏仁25粒。色拉油30克、盐2克、醋5克、葱10克、姜片6克、蒜片5克、花椒30粒、干辣椒5个、料酒5克、生抽15克、水淀粉30克、高汤50克、白糖5克、煳辣油20克。

做法:1、将油倒入锅中,凉油即倒入大杏仁,小火慢慢加热,直到杏仁微微变色,捞出备用;

2、小火将花椒放入,到花椒颜色变深,出香味,捞出不用;

3、油稍凉放入剪成小段的辣椒;

4、辣椒颜色稍微变深,马上放入葱段姜片蒜片出香味;

5、倒入虾球开大火炒匀;

6、倒入调料汁(生抽15克、醋5克、白糖5克、水淀粉30克、老汤或水50克、盐2克,全部倒入一小碗中拌匀),迅速翻炒至汁浓,倒入大杏仁炒匀,起锅淋入煳辣油转入盘中即可。

几款好吃的美食食谱,学会了想吃哪道都可以

鱼香杏鲍菇

材料: 杏鲍菇 1-2根,蒜瓣 2-3粒,生抽 一大勺,料酒 一大勺,醋 一大勺,糖 一大勺,剁椒 20g,生粉 15g;

做法:1.将调料生抽、料酒,醋、糖、生粉混合调匀;剁椒用刀剁细碎;

2.将剁碎的剁椒加入到调料汁中,搅拌均匀备用;杏鲍菇洗净,切细长条;

3.锅中烧开水,放入杏鲍菇条焯水半分钟后捞出;捞出的杏鲍菇条放在冷水里冲一下,沥干水分备用;

4.另起干净的锅,放入适量的食用油,爆香蒜瓣;加入杏鲍菇条煸炒至表面微微金黄;根据杏鲍菇的量,加入适量的鱼香汁,炒匀即可;

几款好吃的美食食谱,学会了想吃哪道都可以

三鲜面疙瘩

材料:肉丝2两、小白菜1把、香菇8朵、青葱2根、中筋面粉2杯、蛋1颗、虾米2大匙、酱油1小匙、鸡粉适量、盐半小匙、白胡椒粉适量。

做法:1、虾米泡软,葱切成粗葱花,小白菜切段,香菇泡软后切粗丝再加入少许酱油抓拌均匀,蛋加入酱油拌打均匀备用。

2、取一个容器,倒入中筋面粉、盐和3/4杯冷水以筷子搅拌均匀后,以手揉成面团,再加入1大匙油揉至光滑备用。

3、锅中烧热2碗油,放入粗葱花爆香至干扁微焦成为葱油后,先盛出一部份,再倒入蛋汁炒散至发涨跳动后,放入虾米炒干、炒香,再放入香菇炒香后,放入肉丝炒散,再倒入适量的热水煮滚。

4、接着转中小火,再将面团捏成10元硬币大小的片状放入锅中煮至浮起后,加入盐和鸡粉调味,起锅前加入小白菜和白胡椒粉拌匀成为面疙瘩

5、然后取一个汤碗,先盛入葱油,再盛入面疙瘩即可完成。

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