「养生有道」冠心病吃什么好 冠心病的食疗方有哪些？

冠心病是最为常见的心脑血管疾病，冠心病患者又多半患有高胆固醇血症、高血压、糖尿病与肥胖等疾病。而这些疾病又与日常饮食息息相关，那么冠心病有什么食疗方法呢？而对于冠心病患者来说，除了积极配合治疗以外，食疗也是有效的辅助治疗方法。小编在此给各位冠心病患者送上冠心病建议食谱。

在以上食谱的基础上，小编教大家五道非常简单的家常菜，

冠心病患者吃得好吃的巧，一点也不难~

1、耗油菜心

主料：芥蓝 高汤

辅料：蒜

做法：1、材料准备好；菜心撕去根部老皮，蒜蓉切碎。

2、锅里烧开水，调入少量盐，放菜心焯至断生后捞出。

3、将菜心摆入盘中；蒜蓉放油锅爆香后，倒入生抽、蚝油、白糖、高汤煮开。

4、将熬制好的高汤淋在菜心上即可。

功效：经常食用芥蓝能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病，从中医角度来讲，芥蓝有利水化痰、除邪热、解劳乏、清心明目的功效。

2、蒜茄子

主料：茄子、蒜

做法：1、大蒜拍散，剥去皮后剁成蒜蓉；茄子切成条。

2、盐、白砂糖、生抽和适量清水混合调成汁，淋在茄子上，再将茄子入蒸锅蒸熟。

3、锅中放油烧热，炒香蒜蓉，然后趁热将蒜蓉均匀地倒在茄子上面即可。

功效：茄子的营养比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。 茄子维生素P能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

3、西红柿凉拌面

主料：西红柿、茄子、面条

辅料：青椒、红椒

做法：1、西红柿、茄子切块

2、茄子倒入盆里，倒入面粉，来回的晃下，使茄子均匀的裹上面粉，中小火在锅中煎制；煎制两面金黄色盛出

3、倒入西红柿翻炒下，将茄子倒入翻炒，翻炒均匀，加入半小碗的水，最后加入调料，收汁

4、最后下碗面条，再浇上菜汁即可

功效：经常食用西红柿可以防止血栓的发生，患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复；与茄子搭配更是冠心病患者的佳肴。

4、火腿玉米芦笋

主料：芦笋、玉米粒、青豆、火腿

辅料：红椒、黄油、淀粉、胡椒

做法：1、 将芦笋切去老根，烧开清水，放入芦笋过水，1-2分钟，待颜色变得翠绿即可摆盘，小心不要煮老了

2、 辣椒去籽切丝，火腿肠切丁，调半碗水淀粉

3、热锅放入一小块黄油，待溶化后依次加入切好的辣椒丝，玉米粒和青豆，火腿丁，加入少许生抽与盐，倒入一点水淀粉，炒至香气扑鼻，汁液粘稠

4、倒在摆好的芦笋上，可以撒上些胡椒粉，即可

功效：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

5、黑木耳番茄炒蛋

主料：黑木耳 、适量番茄1个鸡蛋3个

做法：1、 黑木耳提前泡发，洗净后手撕小片，开水中淖水后滤干备用

2、 番茄洗净后切丁备用； 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用黑木耳番茄炒鸡蛋

3、锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用，注意下蛋液时火不要太大，鸡蛋一定不要炒老了，嫩滑的鸡蛋才入味好吃

4、锅内再加少许油，下1中的黑木耳煸炒一会，再加入2中的番茄丁，炒匀后，依次加入糖、蚝油、老抽(增色用的，适量添加)、盐，再加入3中的鸡蛋块，迅速翻炒均匀(加了糖和盐后，番茄不宜高温下久炒会出很多水水的，不好吃也不好看)，起锅上桌

功效：黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。