这七道排骨食谱您一定要学会，不紧好吃，会做还很涨面子哦
朋友们大家好，我是大香，今天和朋友们分享几道美食的做法，喜欢朋友们记得收藏哦。
《香酥椒盐排骨》
食材：猪排骨一斤，葱，老姜，辣椒配色，大蒜末
调料：酱油一大匙，五香粉咖啡匙，熟芝麻一大匙，香油一小匙，盐、味精适量，鸡粉
制做方法：
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中炒香蒜末和辣椒，放入排骨、五香粉、味精，鸡粉，用中火烧轻轻炒，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。
《孜然排骨》
食材：猪排骨半斤，斩小段后充分洗净，姜，葱，蒜，辣椒，
调料：孜然粉一咖啡匙，花椒粉一咖啡匙，辣椒粉两匙，葱两棵切碎，老姜一小小块切末，料酒两大匙，白糖一匙，盐，味精、红油适量。
做法：
1、用盐、鸡粉，味精，姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。
3、锅里放油烧到8成热，把排骨放五去炸到金黄捞起摆盘酒点白芝麻即可。
《粉蒸排骨》
食材：猪排骨一斤斩段，珍珠米，葱切碎，姜末
调料：甜面酱15克，红糖10克，生抽10克，五香粉8克，盐10克，
制做方法：
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。
2、将珍珠米下锅小火烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，
3：把珍珠米放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。
4：上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。
《红烧排骨》
食材：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮，干椒
调料：盐，鸡粉，味精，生抽，蚝油，
做法：
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；然后放入锅里煎至两面金黄色。
2.锅中放入少量油，放入姜、大葱，干椒爆香，再把排骨放入，翻炒片刻
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇等配料。
4..放入调料，绍酒、盐、糖和老抽，生抽，鸡粉等调味料，大火烧开，小火焖30分钟
5.排骨离骨刚好合适，用淀粉水勾芡，即可出锅。
《草莓酱烩排骨》
食材：猪排骨半斤，姜片，葱段
调料：草莓酱两大匙，蕃茄酱两大匙，白糖8克，盐10克，鸡精10克
制做方法：
1、排骨斩段，锅里放水，放姜和葱，料酒烧开，然后放开水里煮一下，去血沫后捞出。
2、将排骨装盘子里放姜片和葱花，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出，把姜和葱花也选出来。
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，轻轻烩一下，翻炒均匀后即可起锅，装盘，洒上白芝麻即可。
《豆豉排骨》
食材：排骨一斤半，豆豉三大匙，辣椒，姜片，葱，蒜片，干椒
调料：蚝油两大匙，盐10克、鸡精10克，生抽10克，料酒，豆豉50克
制做方法：
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；葱切段。
2、在排骨中放入姜片、葱段、料酒，盐，鸡粉拌匀后腌制二十分钟以上。
3、放入蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。
5、锅里下姜末、蒜末、豆豉，干椒改小火不断翻炒香，下排骨、油辣椒、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。
《糖醋排骨》
食材：猪排骨500克，姜、葱，蒜，
调料：白糖80克3、白醋20克，番茄酱30克，生抽10克，盐15克，鸡粉15克，料酒，生粉100克，鸡蛋一个，白芝麻
制做方法：
1、将排骨砍成段，用姜葱，盐，鸡粉，料酒腌制15分钟，然后放入一个鸡蛋和生粉搅伴均匀。
2、锅中放油烧至八成热，下排骨炸至微黄捞出，
3：锅里放少许的水，放入白糖，白醋，番茄酱，调成汁水，然后放入炸好的排骨烩两分钟，收汁即可出锅装盘，最后洒上白芝麻即可
营养价值：
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
食用功效：
1、补充蛋白质和脂肪酸：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2、补钙：猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
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