美容抗衰老食谱番茄牛肉汤怎么做才好吃

番茄牛肉汤是个让你留恋的汤菜，牛肉与番茄搭配不仅营养丰富，还可以抗癌防癌之功效，吃起来口感细腻，酸甜口味，非常适合老人与儿童食用。

　【番茄牛肉汤】

【主料】

熟牛腩200g、西红柿200 g、圣女果200g

　【辅料】

油适量、盐适量、生姜适量、洋葱100g

【做法】

1.西红柿去皮洗净。

2.把去皮的西红柿切成小丁。

3.牛腩切成指头肚大小的肉丁。

美容抗衰老食谱番茄牛肉汤

4.锅里倒入一汤匙油，油热后倒入西红柿丁，小火炒成西红柿酱。

5.倒入牛腩丁，放入姜片，倒入清水没过牛肉。

6.大火煮开后，倒入煮锅大火煮开后改小火炖制10分钟。

美容抗衰老食谱番茄牛肉汤

7.倒入洗净切成两瓣的樱桃小番茄，小火炖制20分钟。

8.洋葱去皮洗净后切成大块。

9.把切好的洋葱块倒入煮锅，大火煮开。调入精盐，煮开即可。

美容抗衰老食谱番茄牛肉汤

小贴士

洋葱最后放入，开锅即可。

牛腩（牛肉）：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

　番茄：

番茄红素具有很强的抗氧化活性，实际上，番茄红素的名称是来源于番茄，是茄科番茄属。番茄是番茄红素最丰富的食物来源。番茄红素有以下药理作用：

第一、抗衰老：

番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。给人体补充番茄红素，可以帮助身体抵抗各种因自由基引起的退化老化性疾病。

第二、降低心血管疾病的危险性：

自由基造成的退化效应，是心血管疾病的头号元凶。一旦产生血液中脂质过氧化连锁反应，使脂肪酸产生聚合作用。当这些大分子的脂质聚合物沉积在血管壁时，便会使血管发生硬化和阻塞。在欧洲的多家医学研究中心所做的临床试验显示，番茄红素由于其很强的抗氧化作用，可以有效地减轻和预防心血管疾病，降心血管疾病的危险性。

美容抗衰老食谱番茄牛肉汤

　第三、防癌抗癌：

番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。番茄红素还具有细胞生长调控和细胞间信息感应等生化作用。研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

总结：在家做番茄牛肉汤相对来说比较简单了，如果牛肉汤里放了洋葱，那汤里滋味与营养更加丰富。