炎炎夏日没胃口? 我来教你做开胃健脾的养生汤

初秋的天气一直都很闷热，这早立秋并没有凉飕飕，反而更是苦夏的延续。也正是如此，立秋那天，我家吃饭并没有贴秋膘，而是吃的过水卤面和凉拌菜。

这每到季节变化，父母的食欲都不太好。老人家吃饭，现在更多是一天两顿，晚上和我一起吃的时候，基本就是喝点汤，吃些水果。

上个周末，花儿给父母做了一道萝卜丝虾丸汤。当时是家里在做萝卜丝虾皮馅饼，这个馅料是我家经常吃的，剩的小半根白萝卜，家里还有上午剩余虾丸馅料。于是，简简单单的一道汤，味道却特别鲜美，近似透明的汤色，萝卜丝也晶莹剔透，淡粉色的鲜美虾丸，是尤为养生又健康的一款汤品。

应时而食，白萝卜是特别适合秋冬季常吃的好食材，其具有具有清热生津、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

现在想来，很多在日常生活的创意菜，多是家中冰箱里剩余的边角料，组合搭配后做出来，会发现一种别具味道的美食，就这样应运而生。

需要：

青虾：200克

白萝卜：50克

鸡蛋清：1个

姜：2片

葱丝：少许

盐：1小勺

料酒：1汤匙

淀粉：适量

白胡椒粉：少许

做法：

1、虾仁或去皮鲜虾用刀背剁成虾蓉，不要剁的太碎。

2、虾蓉加入适量的蛋清、料酒和盐，上劲搅拌，并逐渐加入适量淀粉，筷子要沿着一个方向搅拌，使得虾蓉更有弹性。

3、取适量的虾蓉，用勺子挖成一勺，滑入沸水，汆烫到虾丸变色就捞出。

4、萝卜去皮切细丝。

5、另起锅加水烧开，放入姜片、萝卜丝，煮到沸腾且萝卜丝变得透明后加入虾丸，加入少许盐，煮2分钟即可。

6、起锅前加入少许白胡椒粉，搅拌后去掉姜片，捞出即可。

做美食，不仅是一种爱好，更是对家人的一份呵护、一种关爱。