蒸娃娃菜

这是一款超级简单却也超极鲜美、超级健康的一款非常适合减肥期吃的菜。

做法

• 娃娃菜先横着一剖为二，再把两半分切成小片，摆入盘中。
• 火腿跟青椒切丁，撒入铺好娃娃菜的盘中。
• 均匀地撒入少许食盐，酱油。
• 开水入蒸锅中大火蒸十分钟，最后烧点香油淋上去即可，一道超级健康、超级鲜美的娃娃菜就出锅啦！

清蒸丝瓜虾仁

用料

丝瓜半根左右；活虾200g；葱蒜适量

做法

• 丝瓜去皮，横向切成小段，铺于碟子中。
• 鲜虾洗净、剥去外壳、虾头，蒜瓣切蓉，适量铺在丝瓜段上。
• 将植物油、酱油、盐适量调匀，浇在虾仁上。最后可以加上点葱段装饰。
• 隔水蒸5-6分钟即可。

冬菇蒸鹌鹑蛋

用料

冬菇一盒；鹌鹑蛋一盒；盐少许；鸡精少许；麻油少许；芝麻少许；葱少许

做法

• 先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鹌鹑蛋。
• 然后每个冬菇上面放几粒盐和鸡精。
• 水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止。
• 把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。
• 然后把葱花，芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面。注意，麻油不要放太多~（此时已经可以食用，但是个人认为弄个芡汁淋在冬菇蒸鹌鹑蛋上面更加好看而且好吃）
• 把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面就可以吃啦！（关于这个芡汁我会在小贴士里面讲到）

酒蒸蛤蜊

用料

蛤蜊；干辣椒；蒜；油；黄油；生抽；小葱

做法

• 蛤蜊一斤，吐沙，外売一个个的刷洗干净，干辣椒2个，蒜2瓣，一点点油爆香。
• 加入蛤蜊，加60ml的清酒，盖上锅盖子煮开。
• 蛤蜊一个个的张开嘴后，加10g无盐黄油，2茶匙生抽，一把小葱碎，拌匀，略煮即可。

肉末蒸冬瓜

用料

猪肉馅10g；冬瓜50g；大蒜半粒；小葱1颗；盐少许；香油少许

做法

• 冬瓜洗净后去皮。
• 切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎。
• 肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟。
• 将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透，出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。

清蒸小龙虾

肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富。

做法

• 抓住虾背， 在水龙头下用小牙刷刷细小龙虾；抓住虾尾巴中间的一节，连同虾线一起抽出。
• 准备好小碗， 放入姜末，辣椒，香菜，再加入生抽，香醋，胡椒粉和少许糖；这样蘸料就准备好了。
• 再将锅中水烧开，再将洗净的虾放入锅上，大火蒸十五分钟；美味的蒸虾就完成了。

"