懒人必备盖浇饭,有肉有菜,一口气能吃一大碗
关注【咩咩食谱】,每天都有新菜谱:早上吃啥,中午吃啥,晚上吃啥——都不用愁啦!
NO.1 香菇豆腐盖浇饭
食材
▼
北豆腐 400克/猪肉馅 100克/鲜香菇 4朵/豆瓣酱 15克/姜末 适量/大葱 适量/蚝油 适量/酱油 适量/白糖 少许/料酒 1茶匙/
制作步骤
▼
1.主要食材:北豆腐、猪肉馅、香菇
2.香菇洗净切丁、大葱和老姜分别切末
3.豆腐切成丁备用
4.热锅凉油,放入肉末煸炒
5.煸炒至肉末变色,烹入料酒炒匀,放入郫县豆瓣酱、葱姜末、香菇
6.放入辅料后炒出豆瓣酱出红油,葱姜香菇炒出香味加入蚝油、酱油、和少许白糖(豆瓣酱本身就比较咸,食盐可以选择不放或少放)
7.炒匀后加入切好的豆腐丁
8.加入半碗水大火烧沸改中小火焖几分钟。
9.焖至汤汁减少用水淀粉勾芡
10.勾芡后汤汁收浓关火即可。
11.盘中盛入焖好的米饭12.浇上香菇豆腐开吃吧!咸香微辣,很是下饭呢!
NO.2 咖喱牛肉盖浇饭
食材
▼
熟牛肉 200克/土豆 1个/咖喱块 2块/胡萝卜 半个/洋葱 半个/蒜 2瓣/淀粉 少许/
制作步骤
▼
1.土豆去皮切丁,胡萝卜切丁,洋葱切块
2.熟牛肉切块
3.加少许淀粉颠匀备用
4.不粘锅加适量油烧至3成热,倒入土豆丁和胡萝卜丁
5.煎至表面金黄捞出备用
6.原锅倒入牛肉煎至表面金黄捞出备用
7.大蒜切碎
8.另起锅加适量油,倒入蒜末炒出香味
9.倒入土豆丁和胡萝卜丁
10.加入开水煮开1分钟,加入一半的洋葱块
11.关小火,加入咖喱块煮至咖喱块融化
12.最后加入牛肉块和剩下的一半洋葱块
13.搅匀即可出锅,浇在米饭上开吃。
NO.3 鸡蛋番茄盖浇饭
食材
▼
鸡蛋 2个/番茄 1个/米饭 适量/食盐 1勺/鸡粉 1勺/食用油 适量/
制作步骤
▼
1.米饭提前蒸好。
2.番茄洗干净。
3.切片。
4.鸡蛋打散。
5.炒锅倒入适量的植物油,烧热之后倒入蛋液,用筷子划散。
6.炒至鸡蛋凝固,把炒好的鸡蛋盛出来或者推到一边,放入番茄。
7.番茄炒出水之后,将鸡蛋和番茄混在一起,加一勺食盐,继续翻炒。
8.倒入半碗开水。
9.最后放一勺鸡粉,出锅。
10.米饭装到盘子里。
11.盛上炒好的鸡蛋番茄,一人食最美不过。