痛风、高尿酸的食谱大公开！营养均衡降酸，再分享１个降尿酸诀窍

√痛风饮食注意事项：

目的：控制体内的尿酸含量

主要记住三点：

（1）"少进"：控制（嘌呤）摄入量；

（2）"多出"：促进尿酸排泄；

（3）控制总能量摄入，保持适宜体重

√饮食原则：

1、控制嘌呤摄入量，减少尿酸生成

我们知道，内源性的嘌呤量我们很难控制，因而我们只能努力控制从食物中摄入的嘌呤量。

以下给出常见食物的嘌呤含量分类表，供大家参考：

食物选取说明：

若在痛风发作期：建议日常饮食均在低嘌呤食物种类中选取；

若在痛风缓解期：可任意选用低嘌呤食物，同时限量选用中低、中高嘌呤的食物。

另外，值得注意的是：

痛风患者是可以喝豆浆的：100g豆浆含嘌呤28mg，属于低嘌呤食物；

豆腐的嘌呤含量为56mg/100g，属于中低嘌呤食物，痛风缓和期患者可以适量食用。

痛风患者应该禁酒，经常饮酒会加速嘌呤合成，诱发痛风发作。

2、足量饮水，促进尿酸排出

大量饮水可促进尿酸的排出，每日应饮水2000ml以上。多喝水的话，就相当于将体内的尿酸进行了稀释，稀释之后它的浓度就会变低。

喝水的时候，可以舀几勺金菊轻风饮。

由乌梢蛇、显脉旋覆花、马齿苋、木瓜、葛根、茯苓等熬制而成，能够起到祛风止痛、消肿活血，缓解关节疼痛肿胀，降低体内尿酸值并稳定到正常值的作用。

3、控制能量摄入，保持适宜体重

思路：按身高算出理想体重，按理想体重（参考活动强度）给出每天需摄入的总热量。

具体可查阅下表获取理想体重和建议的能量摄入值。

理想体重的计算公式：

男性理想体重（kg）= 身高（cm）-105；

女性理想体重（kg）= [身高（cm）-100]*0.85

建议的能量摄入值：

休息状态（如卧床）一般是20 kcal/（kg.d）～25kcal/（kg.d）；

轻体力劳动者（如办公室职员、售货员等）一般给予25 kcal/（kg.d）～30kcal /（kg.d）；

注：上表只给出了休息状态和轻体力劳动者的建议值，若是中体力活动者（如电工安装、车床操作等），则按每天30 kcal/（kg.d）～35kcal/（kg.d）计算，重体力劳动者（如体育运动、装卸等）按40 kcal/（kg.d）计算。

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✔若当前体重处于/接近理想体重，且日常饮食与上述相距不大，可立即按上述建议的能量值执行；

✔若因体重超重，或原本饮食摄入过多，可分阶段减，每阶段减少500kcal，并与实际活动消耗保持平衡，使体重逐步达到适宜体重。切忌减得过快，促使痛风急性发作；一个月体重减少0.5~1kg为宜；

✔肥胖或超重的痛风患者可以参照之前的"痛风患者如何减重"（点击文字获取）进行减肥哦。

看了上面的热量值，你可能还是不知道怎么吃？

具体三餐的搭配除了考虑总能量、优先选择低嘌呤的食物，还要考虑三餐热量的分配，主要营养素的均衡等，讲起来相对复杂，先给大家提供一个菜谱样例供大家参考，更细节的内容以后再给大家讲。

痛风缓解期菜谱模板举例：（一天总热量约1600kcal）

大家可以从食材选择和搭配上进行参考，以此为模板，进行同类替换，优选低嘌呤食物。