米饭这样做，营养好吃又健康

今天就给大家介绍一道荤素搭配营养均衡的饭：排骨砂锅米饭！

配料及做法

大米、糯米、排骨、胡萝卜、紫甘蓝、青椒，料酒、油、盐、老抽、香叶、白芷、花椒、大料、葱、姜

① 排骨温水下过，加入料酒生姜焯水，撇去雪沫

② 锅中倒油，加葱、姜、白芷、花椒、香叶、大料小火煸炒出香味。

③ 将排骨倒入锅中，待一面微微变色之后翻到另一面。直至两面都变色。

④ 加速料酒、老抽、水、盐中火炖煮半小时。记得盖上锅盖。

⑤ 大火收汁。

⑥ 将提前浸泡好的大米、糯米倒入之前的排骨锅中，然后再一起倒入电饭煲中。

⑦ 锅中倒油，将配菜切好丁加盐翻炒两下，倒入电饭煲中。将电饭煲调到煮饭模式。

这样一道营养又美味的排骨焖米饭就做好了。

如果为了省心第二天不用慌慌张张的准备可以提前一天把排骨炖好，第二天只需要按顺序把菜放入电饭锅中按开始就可以了。

重要提示

1. 排骨一定要焯水。

2. 配菜可以按自己的喜好程度随意搭配，要注意营养均衡，还有搭配时候注意配菜不能太吸水。

3. 米饭配糯米是为了增加米饭的粘稠度，看个人爱好添加。米饭需要提前泡水，以免不好掌控水多水少。蒸米饭的时候也得注意根据米饭配菜的量来加水。水多会变成粥，水少会干巴巴的不好吃。

排骨砂锅米饭

这道排骨焖饭是改编自青岛万和春饭店的代表作“排骨砂锅米饭”，排骨饭是砂锅饭中的代表。这种做法最适合荤素搭配，最好多少烧出些汤汁。汤汁多米饭有味。