你要的营养全了!

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

主料

排骨 (适量)

豆角 (适量)

土豆 (适量)

玉米 (适量)

1、

将土豆切块，豆角切段，玉米蒸熟后切小块。

2、

排骨用开水煮熟备用。

3、

锅中加适量油，下土豆炸熟捞出。

4、

土豆炸熟捞出。

5、

再放入豆角。

6、

再放入排骨略炸出锅备用。

7、

豆角、排骨略炸出锅备用。

8、

坐锅点火倒油，下葱姜蒜炝锅。

9、

加入大酱炒匀。

10、

冲适量高汤，烧开。

11、

烧开后依次下入排骨、豆角、玉米、土豆小火炖4-5分钟，调入蚝油、白糖、香油、味精，勾芡出锅即可。