荷包蛋一煮就飞，可能第一步就错了，大厨说漏嘴，教你诀窍特好吃

不知道大家有没有同样的困扰，就是煮面条的时候，总少不了吃荷包蛋，但是很多时候鸡蛋一打进去，就很容易散，到处都是，不仅鸡蛋不完整，还不好吃。

后来一个厨师朋友跟我说，第一步就做错了，荷包蛋要先煮，锅中先烧开水，水开之后关火，将鸡蛋轻轻的打入水中，然后盖上盖子，焖五分钟，然后将鸡蛋轻轻铲一下，再焖2分钟，香嫩可口的荷包蛋就好了，不仅好看味道还嫩。

下面分享一道荷包蛋面条的做法给大家，大家可以试试看。

配料:

油菜一把、鸡蛋一个、面条一把、水适量、酱油一勺、盐少许、胡椒粉少许、香油少许

烹饪步骤:

1.锅中烧水，水开关火，把鸡蛋轻轻打水中

2.盖上盖子，闷五分钟，然后打开盖子，用铲子轻轻的把鸡蛋从锅底铲一下，再闷两分钟

3.鸡蛋就好了，取出备用

4.白菜洗净

5.白菜切断

6.另起锅烧水，水开下面条和小白菜

7.碗中加盐，酱油，胡椒粉，面条和白菜煮熟，碗中加适量煮面条的水

8.再把煮熟的面条，白菜，荷包蛋夹到碗里，拌匀就可以吃了

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