小米粥怎样熬才不会把营养价值熬没，简单几步，能养胃，又能补肾

“粥文化”在我国古代就开始盛行了，粥即可食用，也可药用，对人体有极大的好处，粥一般是由稻米、小米、或者玉米等熬制而成，常见的有绿豆粥、小米粥、玉米粥等，但是相对来说，小米粥的营养价值是比其他粥是要高的，但是许多人都不会熬小米粥，把里面的营养物质都给熬没了，简单几步，既能养胃，又能补肾！

第一：清洗与浸泡

首先，小米相对于其他稻米、玉米来说较“脆弱”，因此在清洗的时候，一定要小心翼翼，不能用力过猛，而且淘小米的时候不要用热水，只需淘两次即可，以免小米含有的维生素B1、维生素B2、维生素C等带有水溶性的营养物质流失，其次，在淘洗之前是一定要先浸泡，这样煮出来的小米粥才会更香更美味。

第二：用开水煮粥

不管是煮哪种类型的粥，用开水其实是最为适宜的，开水煮粥会使米等食材更容易煮熟，加之用开水煮不会使粥粘锅底。这样煮出来的粥会更好吃些。

第三：可加适当的油

在粥熬制的有些粘稠的时候，可以加入几滴油，色泽会更好看，勾起人们的食欲，而且也会更美味。

小米除了单独的熬制以外，其实我们还可相应的加入其它营养食品，如红枣、豆类食品、莲子等，可熬制成不同种类的粥，也可满足身体所需的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质，更易于人体健康。

如按照以上的3步来熬粥的话，小米所含有的营养物质就都包含在这粥里面，每天吃上一碗，除了能提高我们的睡眠质量，还能养胃又补肾气哦！