吃这么多年苹果，原来都吃错了，苹果这样吃才更营养，附带做法！

大家好，我是沈小怡，一个热爱美食事业的姑娘。如果你也喜欢做美食，欢迎关注我，一起学习、交流美食的制作，也欢迎你在评论区留下你宝贵的做菜经验。

“每天一个苹果，远离疾病与医生”，从小不管是家人还是老师，经常告诉我这句话，所以有事没事，只要想吃水果的时候，都会自然而然去吃苹果。

然而，吃了那么多年，才意外知道，原来自己一直都吃错了。虽说新鲜的水果很好，但是有的水果其实要煮熟吃，才能更好地发挥它的营养价值，例如我们今天提到的苹果。

熟苹果的营养价值：

1、苹果煮熟后，果肉中的膳食纤维果胶得到软化，更容易被人体的新陈代谢所利用，从而使其营养作用发挥得更完善

2、软化后的果胶除了可以更好地刺激肠道中的益生菌落生长，还可以在肠内吸附水分，使粪便变得柔软且容易排出。

3、煮熟的苹果中的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，具有降血糖降血脂、抗氧化和杀菌消炎的作用，可用来防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。

4、 苹果煮熟后，含有的碘非常高，同等相比是香蕉的8倍，是橘子的13倍，所以很多医生会建议大脖子病患者平时多食用煮熟的苹果。

知道苹果煮熟了更有营养，怎么能不学几道熟苹果的做法呢？

01 苹果山药汤

营养价值：早晚饮用，具有益脾胃、助消化、止腹泻的功效。

食材：苹果1个、山药30g、芡实10g、枸杞若干

做法：

1、山药和苹果洗净、去皮（苹果还需要去核），切成小块，芡实和枸杞洗净，放入锅中。

2、锅中倒入适量清水，大火煮开转小火，加盖焖煮90分钟。

3、倒出冷却至室温即可饮用。

02 苹果楂枣粥

营养价值：补虚健脾、除淤消积，可用于消化不良，还适用于血压偏高的人。

食材：粳米150g、苹果1个、山楂干5g、大枣10个

做法：

1、粳米提前淘洗干净，清水浸泡约30分钟。

2、山楂和大枣清水冲洗干净，山楂去籽，大枣去核。

3、苹果洗净、去皮、去核，切成小块，越小越好。

4、所有食材放入锅中，倒入适量清水，大火煮开后转小火，加盖焖煮90-120分钟，期间需要随时用勺子搅拌，防止粘底。

5、盛出凉至室温即可食用。

03 苹果金桔饮

营养价值：早晚饮用，可以健脾和胃、理气化痰。

食材：苹果1个、金桔15个、胡萝卜100g

调料：蜂蜜（或者冰糖）

做法：

1、苹果和胡萝卜洗净、去皮（苹果还需要去核），切成小块，金桔用细盐搓洗，清水冲干净。

2、所有食材一起榨汁滤渣，倒入奶锅中，大火煮沸关火。

3、凉至室温，加入蜂蜜调味即可饮用，如果用冰糖，在煮沸后可直接加入。

04 苹果猪肉汤

营养价值：具有清心润肺，以及温胃的功效，尤其适合在干燥的天气喝，有滋润的作用。

食材：苹果2个、带皮猪肉800g、红枣5个、花生若干、桂圆肉若干

调料：生姜、陈皮、盐

做法：

1、猪肉洗净切块，和生姜片一起冷水入锅，大火煮开焯水，捞出用温水洗净浮沫。

2、花生、红枣和桂圆肉用清水冲洗一下，用清水浸泡。

3、苹果洗净、去皮、去核，切成小块。

4、所有食材一起放入锅中，放入陈皮，大火煮开转小火，加盖焖煮120分钟，撒盐即可。

沈小怡，小怡私房菜创始人，曾被邀请上央视的80后美厨娘。美食自媒体（微信公众号、今日头条、新浪微博、一点资讯等多平台签约美食博主），美食专栏撰稿人，方太生活家签约讲师，知名美食节目【淘最上海】和【人气美食】特约嘉宾，知名视频媒体【一条】【美食台】特邀嘉宾，【小怡的厨房】美食社群创始人。

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