做油焖青椒时，多加“这一步”，青椒起皮快，又入味

hello~万里食谱的读者朋友们！今天小编就来给大家分享一下油焖青椒的制作小技巧，很多人在做油焖青椒的时候，少了一步，导致青椒不起皮也不入味，不好吃，接下来就由小编来告诉大家正确的操作方法。各位朋友进来就点个关注吧，每天都会有满满的干货呢。

不知道大家有没有吃过油焖青椒这道菜，这是一道非常下饭的菜，很多人都很爱吃，这道菜口感麻辣鲜香，青椒在这道菜里面不是充当配菜的角色，而是充当主要角色，通过油焖过之后的青椒一般都没有那么辣，口感适合大家吃，不仅味道好，青椒的营养价值还很高，一般来说，青椒是所有人的蔬菜中维生素含量最高的，多吃青椒有利于补充身体微量元素。

这是一道家常菜，很多人都会在自己在家里做这道菜，但是有很大一部分人做不好这道菜，很多人做出来的油焖青椒，青椒不仅没有起皮，也没有变软，所以根本就没有入味，味道肯定是不好吃的，要想做好油焖青椒这道菜，还得有点小技巧，下面就和小编一起来看看吧。

油焖青椒制作步骤

第一步，先把制作油焖青椒这道菜所需要的食材准备好：青椒400克，猪肉30克，大葱20克，大蒜20克，食用油20克，食用盐20克，耗油20克，酱油20克，辣椒油20克，生姜20克，鸡精20克，准备好这些食材之后，将辣椒清洗干净，并劈开成两半，挖去里面的籽，同时将猪肉切碎，放入食用盐和耗油拌匀，将这些猪肉填在青椒里面。

第二步，将锅烧热，倒入食用油，多等油烧热之后，将包裹了肉酱的青椒放入油中煎炸，这就是青椒起皮和入味的关键所在，先将青椒煎炸可以让它煎的更加软一点，这样一来后面就可以油焖的过程中就能够更加入味。

第三步，等青椒里面的肉炸熟了之后盛出来，接着将锅再次烧热，并把大蒜以及生姜放入油锅中爆香，将煎好的青椒放入油锅中一起煸炒，加入耗油和辣椒油，并加入鸡精调鲜，最后加入酱油，并进行收汁，汤汁不要全部都收干，可以留一点，拌饭吃十分美味。等收好汁之后，就可以出锅了。

所以大家在做油焖青椒的时候，要记得先用油煎一遍，这样做出来的油焖青椒才不会硬，才会更加入味，会更加好吃一些，好啦，这就是今天小编教给大家油焖请教的小技巧，大家都学会了吗，大家自己在家里做这道菜的时候会有哪些比较关键，能够提升菜品美味度的方法吗？

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