蔓越莓片的营养价值有哪些？

你知道蔓越莓片是什么吗？一个像 “小樱桃” 一样的食物。如果不知道的话就跟小编来看看吧，在这里小编要为大家仔细介绍蔓越莓是什么？蔓越莓片的营养价值又有哪些？

一、蔓越莓是什么？

蔓越莓（蔓越橘、小红莓、英文名 Cranberry）是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属的俗称。此亚属科的物种均为常绿灌木，主要生长在北半球的温热地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色总状花序，红色浆果常做为水果食用。

蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色、生长在矮藤上的小圆浆果。可当做水果食用，具有独特的酸甜口味，清新爽口，也可用来做果汁、果酱等等。蔓越莓需要非常特殊的环境及气候条件，因此全球产量区不到 4 万英亩，所以产量有限十分珍贵，因而有 “北美的红宝石” 之美称。

二、蔓越莓片的营养价值

蔓越莓不仅富含维他命 C，更含有丰富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等超级抗氧化剂。

1、蔓越莓片亦含有超级热门的抗氧化物——前花青素，具有特殊的抗氧化能力，以及自由肌清除的条件，可避免细胞受到破坏并维持细胞的健康与活力。国外一些知名化妆品公司更研发出与化妆保养品结合的技术，利用蔓越莓片的抗菌与保水性特色，结合美白产品，发展出新一代的草本化妆品。

2、蔓越莓片含有丰富的维生素 C 及抗氧化能力很强的花青素（OPC）植化素，生化实验发现蔓越莓片所含的抗氧化物质可以有效的抑制体内低密度脂蛋白的氧化作用，另外蔓越莓含有高生体可用率的维他命 C，临床实验发现食用蔓越莓可以使人体血液中的维他命 C 浓度快速有效的上升。

3、蔓越莓片含有特殊化合物——浓缩单宁酸，除了被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于胃肠道内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。

4、蔓越莓片含有非常高含量的生物黄酮，它们是一种非常强效的抗自由基物质，某研究比较了美国常见的 20 多种天然蔬果，结果发现了蔓越莓所含的生物黄酮含量最高，由于生物黄酮的对抗自由基的效果，它可能对预防心血管老化病变、癌症的发生与进展、老年痴呆、皮肤老化等具有很好的效果。

5、研究显示，蔓越莓片中含有一种 “原花青素” 的物质，可抑制细菌（包括大肠杆菌）黏附在尿道上皮细胞，降低感染机率，减轻患者不适。欧洲人称花青素为“皮肤维生素”，因为它能恢复胶原蛋白活力，使皮肤平滑而有弹性。花青素还保护人体免受阳光伤害，促进治愈牛皮癣和寿斑。