新鲜的枣和晒干的枣，哪个营养价值更高？真相竟然是这样的

说到大枣，有点养生常识的人都知道，这是补血佳品。

如果女生处于经期，大量失血，脸色苍白，那么就可以吃一点红枣或者红枣制成品。

譬如桂圆红枣茶，既暖胃养心，又滋补气血。

枣虽好，但问题是哪种枣营养价值更高呢？或者说补血的功能更为强大呢？

我们都知道，枣子分为两种：一种是刚从枣树上摘下来的新鲜果实，一种是为了保存风干过后的枣干。

而一般我们泡茶泡水、熬营养汤、走访别人送礼，都是用后一种，至于前一种，一般都是当水果吃的。

这难道是说枣子风干后营养更丰富？

然而事实真相与大众习惯认知刚好相反。

新鲜的枣和风干的枣相比，前者的营养价值更高，补血功效更强。

新鲜的枣比风干的枣虽然都富含铁元素，吸收后有利于身体造血，但人体对鲜枣中的铁吸收转化率更高，因为新鲜的枣富含维生素C，它与铁一同被吸收，能够提高铁的吸收率，补血效果自然更强。

但深究这一点其实意义不大，因为两者的功效差距虽然有，但没那么大。

选择枣类的时候，还是要视个人口味和身体状况而言。

新鲜的枣水分和维C较多，但略带土味，有的人就很不喜欢，适合血糖高的人或者糖尿病患者吃。

而晒干后的枣由于水分已经全面失去，糖分比例上升，较甜，对于当零食吃的人来说，绝佳之选。

至于真为了补血去吃枣？那更是错上加错。

因为相较于猪血、鸭血、牛血等动物血脂，枣的补血效率太低，不划算。

最后，除了根据口味喜好以外，还可以根据季节来挑选枣子。

有刚摘下来的枣上市就吃新鲜的，没有就吃风干了的大枣，平常吃一点，积少成多，气色自然好。