这些养生食物最适合春季,你吃对了吗?
一年之季在于春。万物复苏,生机盎然,各种病菌和微生物也抓住这有利时机疯狂繁殖,春养肝,肝气升发,而肝又担负着解毒功能,相对应多食“青”色食物来养肝。春季合理饮食,可提高人体免疫力,让你健康一整年。
1.韭菜——抗菌防病效果好韭菜为百合科葱属植物,因其含锌较为丰富能,补肝固肾,被称之为“起阳草”,温补阳气,此外,韭菜富含较多的膳食纤维,可以预防便秘,其特殊气味源于硫化物,可在春季起到抗菌防病的作用。
韭菜还有有降低血脂的作用,因为韭菜中丰富的膳食纤维可阻碍肠道对胆固醇的吸收,让胆固醇可以直接从肠道排出,起到了降低血液中胆固醇含量的作用。
韭菜炒肉丝是很常见的做法,荤素搭配,营养丰富,还具有补肝温胃通便的效果;韭菜盒子喜欢的人也很多,亦菜亦饭,馅料可随意搭配,口感酥脆清爽;韭菜炒豆芽值得一试,温阳补肾,益肝健胃,补气养血。
一般人都能食用韭菜,但因韭菜纤维含量高,不易消化吸收,如果胃肠功能不好,可将韭菜剁碎做馅,并注意适量。
2.决明子绿茶——清肝明目春季是养肝的季节。决明子是豆科草本植物的成熟种子,味苦、甘而性凉,清肝明目、润肠通便。现代药理研究认为,决明子富含大黄酚、大黄素、决明素等成分,具有降压、抗菌和降低胆固醇的作用。
决明子以颗粒均匀、饱满、黄褐色者为佳,将决明子放入锅中,炒至颜色加深,断面浅黄色,爆鸣声减弱并有香气溢出即可,不要炒糊,取出放凉。将炒好的决明子、绿茶同放杯中,冲入沸水,浸泡3-5分钟后即可饮服。随饮随续水,直到味淡为止。
很多白领整日盯着屏幕,饮此茶有利于保护视力。此茶清凉润喉,口感适宜,具有润肠通便、清肝益肾明目的功效。
由于决明子茶苦寒性凉,因此,脾胃虚寒、气血不足者不适合。
3. 菠菜——防春燥、春困虽说菠菜一年四季都有,但以春季为佳,其根红叶绿,鲜嫩异常,尤为可口。而且春季上市的菠菜对解毒、防春燥、防春困特别要益处。菠菜富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,还有助于排便,起到有效预防便秘和清除身体毒素的作用。瑞典一项研究发现,常吃菠菜有益提高线粒体的效率,让人精力更充沛,可以更好地抵抗春困。另外,菠菜中含有丰富的胡萝卜素、玉米黄质和叶黄素,有助护眼。
有人担心多吃菠菜会导致肾结石或加速体内钙的流失,因为菠菜草酸钙高,但实际上,这种没必要。因为草酸极易溶于水,只要我们在食用前焯一遍水,就能去除大多数的草酸,这个时候再烹饪不会对身体造成不好的影响。
4. 吃点儿坚果——呵护好皮肤春季养生要多吃一些坚果,比如花生、芝麻、坚果、种籽类等。饮食中脂肪不足时,大便也难如愿顺畅,且春季多风干燥对皮肤的考验,是需要维生素E和脂肪酸为皮肤增加防御能力的。那么,富含不饱和脂肪酸和维生素E、镁、锌等营养素的花生、坚果、芝麻、种籽类,无疑可担此重任。
坚果可以磨成粉拌在粥里吃,可以放在沙拉中,也可以用于加餐。
5. 猕猴桃:让春季肌肤更加水润猕猴桃营养全面,富含维生素C、维生素A、维生素E、钾、镁之外,还含有其他水果比较少见的营养成分,如胡萝卜素、叶酸、黄体素、氨基酸、天然肌醇等,这些成分对肌肤都非常有益,可以缓解春季肌肤干燥,并有抗衰老、预防心脑血疾病的功效。
猕猴桃的吃法多种多样。可直接吃果肉,其酸甜的口感十分适合女性食用;猕猴桃榨果喝汁也广受欢迎,每天喝一杯猕猴桃汁,一个月即可很好地改善肤色;将猕猴桃肉切成小块,淋上沙拉酱做成沙拉,清香宜人,酸甜爽口;手巧的还可以做成猕猴桃蛋糕等。
一般人都能食用猕猴桃,但猕猴桃性寒,为避免对升发阳气不利,不宜多食,每日一颗为佳。