准备几道可口小菜，营养健康，暖心又暖胃，家人都爱吃

爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。

准备几道可口小菜，营养健康，暖心又暖胃，家人都爱吃

家常过油肉

材料：木耳、青椒、葱、洋葱、姜、猪里脊肉、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、油、鸡精、十三香、老抽、米醋、生抽

做法：1、木耳用温水泡发，洗净摘小片，青椒切成菱形片，葱切片，洋葱切成三角，姜切片，蒜切片；

2、猪里脊洗净切成2厘米左右的薄片，放入碗中，加盐、料酒、生抽、鸡蛋、淀粉拌匀，腌制10分钟；

3、锅中烧热下油，大火烧热，下入腌制好的肉片，滑散倒入漏勺，控油备用；

4、锅留底油，烧热下入葱姜蒜、洋葱、青椒、木耳、肉片煸炒拌匀；放盐、鸡精、十三香、料酒、老抽、米醋、大火翻炒均匀，放水淀粉勾芡；

5、大火翻炒均匀即可出锅装盘。

木耳烧豆腐

材料：豆腐、木耳、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、高汤、盐、糖、香油、食用油、淀粉

做法：1、豆腐切成2厘米见方的块；锅中做水，水开后将豆腐下入焯2分钟后捞出控水备用；

2、干木耳用温水泡发后去掉老根、洗净撕小块后备用；葱、姜切末；

3、锅中放油，5成热时下入葱姜末爆出香味；烹入料酒、生抽、蚝油，加入高汤后烧开后下入处理好的木耳；下入盐、糖调好味道后下入豆腐推匀；

4、盖好锅盖大火烧至锅中的汤汁发浓后用水淀粉勾芡；

5、出锅前滴几滴香油、撒小葱点缀即可装盘。

荷塘小炒

材料：藕、胡萝卜、木耳、香芹、蒜、盐 、鸡精、水淀粉

做法：１、木耳泡发，洗净，撕小朵；胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片；

２、锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干；

３、锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。

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