春天不吃它太亏了，营养健康多吃体质好

小厨房，大学问，一日三餐看似简单，却需要我们用心经营。小食材要巧做，好食材要细做，这样才能色香味营养俱全，接下来，就让我们一起进入今天的学习吧。

明天就是元宵节了，这元宵过完，年也算是真正过完了。今年的年三十就正好是立春，距离现在立春已经过去半个月了，进入春季后气温会渐渐回升，气候变暖的同时，很多植被也开始抽芽了。这个时候各种植物开始呈现出一片生机勃勃。

春天也是一个适合吃野菜的季节，这个季节的野菜特别嫩绿，是口感和营养最佳的时期。适合春天吃的野菜也有不少，荠菜、香椿芽就是非常经典的。这里要分享的一种野菜是我们南方人特别爱吃的，那就是：枸杞叶。枸杞大家都并不陌生，但是枸杞叶入菜有的人可能就不懂了。

枸杞春天采其叶，秋天采其子，春天的枸杞叶口感最好。可别小瞧了枸杞叶，枸杞叶的营养价值可一点不比枸杞低。春天吃它可以消除疲劳，还能够促进血液循环。多吃枸杞叶还具有养肝明目、软化血管，补血安神，润肺止咳的作用。枸杞叶跟枸杞差不多，都具有温热身体的作用，一些体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人尤其要多吃。

枸杞叶可入药、入茶还可以入菜，价格也比一般的蔬菜要贵。这里要分享的吃法就是做成：鳊鱼骨滚枸杞叶汤。将鱼骨烧汤至浓郁后加入枸杞叶下锅滚熟透即可。做法非常的做法，但味道特别鲜甜。春季不懂吃它太亏了，养肝明目，润肺止咳，煲汤特鲜，春天要多吃。这野菜春天要多吃，养肝明目，补血安神，贵点也要吃，多吃体质好。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材：鳊鱼骨3条、枸杞一把、油盐适量。

1、鳊鱼骨洗干净切成段待用。

2、枸杞叶将老叶和杂草摘干净后，清洗加盐泡10分钟，洗干净备用。

3、锅烧热，热锅凉油将鱼骨下锅煎，将两面煎至金黄即可出锅。

4、锅里加入适量的清水，大火将水煮开。接着将煎好的鱼下锅煮。煮开转至中火煮15分钟，将鱼汤煮至奶白。

5、加入清洗干净的枸杞叶下锅一同煮。

6、将枸杞叶煮开煮熟，最后下少许盐调味即可。

7、出锅盛碗，这样一道家常版的：鳊鱼骨滚枸杞叶汤就做好啦。跟一般的鱼汤做法是差不多的，只是这里我们加入的食材的枸杞叶一起煮。枸杞叶的口感清淡，甘中带甜，对滋润喉咙特别好，搭配鱼汤一起清香又鲜甜，非常好喝。春季吃它最合适了，养肝明目，润肺止咳。体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人不妨多吃一些。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、枸杞叶在购买的时候选择一些嫩叶多的枝条购买，嫩叶的口感吃着更好。

2、清洗枸杞叶加盐浸泡，这样能将表面的杂质和残留清洗的更干净。

3、除了可以搭配鱼汤以外，也可以做成瘦肉枸杞汤，或者是猪肝枸杞汤。

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