谷雨应该吃什么，都在这了！

谷雨是春季的最后一个节气，作为中国人最讲究的就是吃。特别是个个节日，人们都会在什么节日吃什么食物，那谷雨应该吃什么呢？今天小编为大家整理了5道小菜，做法简单，易学，赶快收藏起来吧！

一、香椿煎蛋

材料：

香椿叶50公克，蛋2颗，盐少许，酱油少许，沙拉油适量。

做法：

1.香椿叶切细丝备用。

2.锅中倒入沙拉油加热，放进香椿叶丝以小火炒至香酥即盛起备用。

3.将蛋打散，与盐、酱油调匀，再加入作法2的香椿叶丝混拌均匀成蛋液。

4.平底锅倒入沙拉油加热，倒进作法3的蛋液，以中火用筷子边煎边搅动，并不时摇动锅身，两面煎至金黄色即可装盘。

二、洋参猪血豆芽汤

材料：

西洋参15克，新鲜猪血250克，大豆芽（去根和豆瓣）250克，瘦猪肉200克，生姜2片，盐少许。

做法：

1、所有材料用清水洗干净。

2、西洋参和瘦猪肉切成片状，生姜去皮切片。

3、瓦煲内放入适量清水，用猛火煲至水滚。

4、然后放入全部材料，改用慢火继续煲一小时左右，加入盐调味，即可食用，一日一次。

三、枇杷银耳羹

材料：

枇杷2个，银耳20克，冰糖。

做法：

1.把银耳花朵朝下在水中泡，泡软后，剪去黄硬的根部且把银耳花瓣清洗干净，换上清水重新泡，直到完全泡发。

2.第二次泡发的银耳水不要倒掉，取其中水100毫升和银耳一同装进碗里，上笼蒸至银耳粘滑熟透。取出待用。

3.枇杷去皮和核，切成小丁，锅中加200毫升清水。

4.下银耳冰糖，小火烧沸后再放入枇杷肉丁，搅拌均即成。

5.土枇杷银耳羹放到冰箱冰冰镇后口感更好。

四、麻辣花生拌菠菜

材料：

菠菜，麻辣花生，绿豆粉丝，盐，醋，白糖，鸡精，香麻油。

做法：

1.绿豆粉丝用温水泡软。

2.入开水锅中汆烫至熟，捞出过凉水，沥干备用。

3.菠菜用开水烫熟，捞出过凉水，用手挤干水份，切段备用。

4.麻辣花生一把，用刀背压碎。

5.把粉丝用剪刀剪短，和菠菜段放一大碗里，放入盐、醋、白糖和鸡精拌匀后，再倒入香麻油拌匀。

6.拌好的粉丝菠菜装盘，在表面撒上黄飞鸿花生碎。吃的时候再拌匀。

五、韭菜虾仁烘蛋

材料：

虾仁，韭菜，鸡蛋，盐，胡椒粉。

做法：

1.虾仁洗净擦干 撒上盐抓一下醃10分钟 再次清洗擦干备用 韭菜洗净切成1-2公分大小 与蛋液虾仁调味料混合搅拌均匀。

2.加多一点油大火热油锅 倒入所有食材转小火 撒上胡椒盖上锅盖。

3.等到表面微微凝固 倒扣盘子补助翻面 再煎一下即可。

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