“我，190斤，营养不良”：3亿中国人，正在遭受隐性饥饿
请善待你的胃。
01
／胖子，也会营养不良／
5岁的皮皮，身高只有1.04米，体重却飙升到了30公斤，已经严重超标。
皮皮妈说：“皮皮从小就能吃，一直都较胖。”担忧孩子营养过剩。
结果到医院检查，医生却说：“你家孩子，这是营养不良啊。”
无独有偶，另一位成年大胖子，长到190斤，严重超重。
他同样被医生诊断为：营养不良。
是的，你没看错。
一直以来，大家都有一个误区，以为胖子那叫“营养过剩”。
胖子只是脂肪过剩，不代表其他必需的营养物质，就摄入充足了。
相反，胖子可能吃太多糖、脂肪。
他的胃被一些高热量垃圾食物占据，反而更可能因营养结构失衡，而导致营养不良。
武汉市曾经发布一份报告，显示武汉营养不良的儿童中，有70%都是小胖墩。
来源 | 武汉晚报
还有研究发现，肥胖的女大学生，相比于其他女大学生，更容易患上缺铁性贫血。
2016年，全球营养报告组织发布报告，指出：
全球数亿人，正在遭受营养不良的折磨。
但导致营养不良的原因，不是因为饥饿，而是因为肥胖！
大胖子，真的也会营养不良。
01
／隐性饥饿，正在折磨3亿中国人／
中国老百姓荷包越来越鼓，吃得越来越好，胖子也越来越多。
但这不代表，中国营养不良的人，已经很少很少。
如果长期缺少某些必需营养物质，会出现各种健康问题。
世界卫生组织把这种现象叫“隐性饥饿”。
有多少中国人正在遭受“隐性饥饿”呢？说出来吓死你。
联合国粮农组织，给出了一个令人震惊的答案：3亿人。
也就是说，22%的中国人，都有因营养结构失衡引起的营养不良问题。
2015年，国家卫计委组织专家，编写了《中国居民营养与慢性病状况报告》。
报告显示：中国居民脂肪摄入过多，平均膳食脂肪供能比超过30%！
但相当一部分中国居民，还缺乏钙、铁、维生素A、维生素D等营养素。
营养专家翟凤英也发现：“城市居民动物性食物吃的过多，一些人群害怕发胖不吃主食，杂粮吃的更少。”
来源 | 科技日报
结果就是，相当一部分中国人膳食纤维和矿物质摄入不足。
我这么说，可能大家都没有意识到问题的严重性。
究竟营养失衡、隐性饥饿，会带来什么后果呢？
这么说吧，当代社会70%以上的慢性病，包括糖尿病、心血管疾病、癌症、各种亚健康问题，都是隐形饥饿导致的。
一份中国国民健康大数据报告，更让人看得触目惊心：
中国高血压人口达到了1.7亿，
血脂异常有1.6亿人，
平均每30秒就有一个人患上癌症，
慢性病患病率达到20%，
慢性病导致的死亡数占总死亡数的83%。
数据来源 | 宜生到家
很多健康问题，都是嘴巴吃出来的。
03
／中国人，究竟少吃了些什么？／
我们之前写过很多文章，劝大家少吃糖、少吃盐、少吃油。
高糖高盐高油饮食的危害，想必不用我们再强调。
我们也经常在文章末尾呼吁大家：要膳食均衡。
可能说得不够具象，大家也没弄明白。
那么这一次，我们就具体谈一谈，中国人究竟少吃了些什么。
◎ 水果和蔬菜
大家都知道，水果和蔬菜，是好东西。
但好在哪里，可能不大清楚。
水果和蔬菜，含有大量维生素、矿物质、膳食纤维，同时热量又低。
而且这些营养物质，都是人体必需的。
世界卫生组织的数据显示：19%的胃肠道癌症、31%的缺血性心脏病和11%的中风，都与果蔬摄入过少有关。
中华预防医学会也发出警告：蔬菜水果摄入不足，是世界各国居民死亡前十大高危因素。
既然水果蔬菜对人体健康这么重要，那么中国人平均每天的摄入量是多少呢？
答案可能出乎预料：只有区区40.7克！
远低于200到350克的推荐标准。
综合自 | 中国科学报、禾禾木文化
◎ 乳制品
大家都知道，牛奶、羊奶，以及各类乳制品，含蛋白质，还含有丰富的钙。
但吃乳制品的益处，还不仅仅就这些。
北京协和医院营养科教授陈伟就表示：“乳制品对预防心脑血管疾病、控制体重、帮助长高等方面益处明显。”
既然乳制品对人体如此重要，那么中国人吃够了吗？
依然没吃够。
早在1988年，《中国居民膳食指南》就提出，中国人每人每天要饮奶300克。
但30年过去了，中国人平均每天饮奶量，才只有240克。
77.5%的中国人，每天饮奶量没有达到推荐标准。
◎ 粗粮
2011年，美国《内科学文献》登载了一项发现：
多摄入膳食纤维，可使各种疾病的死亡风险降低20%以上。（来源：新浪健康）
为什么这项研究会首先在美国被发现？
原因在于，美国人粗粮吃得很少，膳食纤维摄入严重不足。
中国经济发展起来了，在吃方面，当然越来越向美国人看齐了。
近20到30年，中国人粗粮摄入越来越少。
根据《2011中国白领膳食健康白皮书》，78%的中国白领不怎么吃粗粮。
而男性不吃粗粮的比例，比女性还要多。
来源 | 中国保健食品网
◎ 坚果
还有坚果。
包括核桃、花生、瓜子、腰果、松子、开心果……
坚果含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素B族。
《中国居民膳食指南》推荐，每天应该摄入10克左右。
大概就是一小把坚果的量。
然而，就是这么一小把的量，大部分国人也没有达标。
研究显示，中国成人平均坚果摄入量，只有区区7克每天。
还有五分之四的国人，甚至不吃、或很少吃坚果。
来源 | 搜狐健康
04
20%的中国人死于“吃错饭”
／请善待你的胃／
前不久，《柳叶刀》发布一份报告。结论很吓人：
中国因为饮食结构问题，而造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率，都是世界人口前20的大国中，排名第一。
全球20%的死亡病例，根子都在饮食结构上。
而在中国，这个比例可能还要高一些。
对中国人来说，最最致命的问题，就是吃了太多的盐，而吃了太少的水果、杂粮。
我们错就错在，一直“吃错了饭”。
来源 | 生命时报
说到这里，你也可以反思一下自己：
你是不是每天都吃重油、高盐炒出来的“美味”外卖？
你是不是每天都要喝一杯奶茶？
你是不是习惯于晚饭后吃大量零食、甜点？
你是不是最喜欢那些高热量的垃圾食品？
……
你可以想一下，你的胃，它就那么大。
当你的胃，每天都被奶茶、甜点、高热量垃圾食品、重油重盐的外卖，填得满满当当的了。
那还有剩余空间，留给水果、奶制品、坚果、粗粮吗？
你的饮食会均衡吗？你的身体会因此而更健康吗？
显然不会。
但你需要明白：你的胃真的很珍贵。它已经经不起，那么多油、盐、糖的折磨！
是时候行动起来！要改变你的饮食结构，请善待你的胃吧！
善待你的胃，调整饮食结构，就是善待你自己的身体。
参考文献：
1杨军红. 肥胖宝宝也会营养不良[J]. 家庭&育儿, 2010(1):74-75.
1. 林淑霞. 某高校女大学生缺铁性贫血与肥胖情况的关系探讨[J]. 保健医学研究与实践, 2015, 12(4):33-35.
2. 鲁湾. 全球有数亿人营养不良原因竟是肥胖[J]. 科学养生, 2016(9).
3. 中国“隐性饥饿”人口数量达3亿[J]. 百科知识, 2016(20):52-52.
4. 李光军. 肥胖是另一种营养不良[J]. 人生与伴侣(月末版), 2014(5):12-12.