小米越黄越营养？教你3个辨别染色小米的小妙招，好吃又健康

说起小米相信各位小伙伴们都不陌生，小米原产地是中国，到现在为止约有8千多年的栽培历史了，是我国北方人民的主要粮食之一。小米虽小，但它的营养价值非常高，制成的小米粥以及小米酒，深受广大消费者的喜爱。不过市面上一些黑心商人将已经霉变失去价值的小米，经过漂洗染色之后充当新米，以次充好的蒙蔽消费者。这样的小米长期食用会给我们的健康造成危害。下面教你3个辨别染色小米的小妙招，好吃又健康

妙招一：看外形和颜色。我们在购买小米的时首先要观察它的外形和颜色，一般来说如果小米的表面有斑点、杂质或者虫蛀的现象，那么直接将其筛选掉。接着看大米的外形和颜色是否均匀，如果不均匀没有光泽的话也不要买。新鲜优质的小米大小颜色均匀，表面完整有光泽。其次小米并不是越黄越营养，颜色上我们选择金黄色的小米最佳，如果颜色是深黄色的建议不要购买。

妙招二：闻气味。我们抓一把小米放在鼻子下面闻一闻，一般来说新鲜的小米闻起来除了自身的清香味之外，没有其他的味道，抓在手里也不容易碎。相反的如果小米闻起来没有味道，或者说有难闻、霉变、染色的气味。那么这样的小米质量很差，不建议大家购买。其次如果小米抓在手里，一捏就碎了容易变成粉末，碎米多。那么也不建议大家购买。

妙招三：水洗。如果有条件的话，我们是可以用温水来洗小米，通过水质的变化来辨别小米是否被染色。如果说小米被温水洗过之后，水的颜色不黄很正常，那么就是健康优质的小米。相反如果水质变的发黄、浑浊，那么就是经过人工染色的小米。最后优质的小米尝起来微甜没有异味，如果吃到嘴里感觉很苦涩有，那么说明买到染色的小米了。以上就是辨别小米是否染色的3个小妙招了，不知道你们各位读者学会了吗？