一天吃一个鸡蛋，有助于营养补充，但这种鸡蛋还是尽量少吃吧！

一天吃一个鸡蛋，有助于营养补充，但这种鸡蛋还是尽量少吃吧！

其实在我们日常生活中，大家吃的时候，最频繁的应该就是鸡蛋了，而在厨房当中鸡蛋也是出现频率最高的，算得上是日常生活中饮食的常客，而且鸡蛋也被人们认为是营养全能的食物，在做法上的选择有多种多样，就比如说腌的鸡蛋，茶叶蛋，水煮蛋，煎鸡蛋，炒鸡蛋，炒鸡蛋等等。每天早上吃1个鸡蛋，原来一直都吃错了？或许是因为这个做法！

其实现在人们所提倡的营养早餐食物当中鸡蛋基本上占据了所有人的早餐食谱，但是鸡蛋的吃法那么多，导致很多人完全不知道自己吃的究竟是对的还是错的，还有一部分人觉得只要早上吃一个鸡蛋什么样的做法都是无所谓的，但是如果这样认为的话，那就是一个大大的错误，那样的话就不要再去责怪鸡蛋，无法为你提供营养了。

大家应该都知道鸡蛋含有非常丰富的蛋白质，除此之外含有多种矿物质以及维生素的成分，而一个鸡蛋最主要是由两部分组成，一个是蛋黄，另一个则是蛋清，两者加在一起的蛋白质含量能够高达7克左右这在人体组织当中占有着非常重要的效果。

除此之外鸡蛋中的蛋黄当中含有非常丰富的维生素a含量，在冬天的时候，早上吃上一个对于保护视力预防夜盲症有着非常积极的效果，而作为早餐的食物之一是最为合适的，但是因为鸡蛋的吃法多种多样，所以说很多人在选择的时候都会犯上一个错误，就比如说很多人早上特别喜欢吃上一个溏心蛋！

通常情况下溏心蛋往往是蛋白凝固，但是蛋黄还处在未凝固的状态，虽然在吃起来非常的美味，但是一个鸡蛋当中的蛋清凝固温度需要在62摄氏度左右，而蛋黄的凝固温度需要达到68摄氏度，单纯的从鸡蛋整体来看的话，至少需要加热到71摄氏度，只有这样才能够有效的消灭鸡蛋当中所含有的沙门氏菌，如果经常食用糖心蛋当早餐的话，这就是一个大大的养生错误，还会增加人体出现食物中毒的情况，除此之外如果早上使用了过夜的溏心蛋的还会因为本身致病的病菌没有完全消灭，从而加大中毒的风险。

除此之外同行的还有一个至关重要的问题，就是没有经过充分加热之后，生鸡蛋当中有蛋白酶抑制剂的成分，所以说只有通过充分加热处理才能够有效的将这种酶的活性降低，进而提升人体对蛋白质的吸收利用，所以说早上喜欢吃溏心蛋的人群，一定要彻底改掉这个早饭的无趣，在早上要想吃鸡蛋的话，建议大家使用水煮鸡蛋又或者是鸡蛋汤鸡蛋羹等等。