三百多元一斤的“淡水鱼王”，营养胜过甲鱼，却常被嫌弃

在我们的餐桌上，鱼一定是少不了的，很多人都非常喜欢吃鱼，而且尤其是从小生长在海边，水边的人，鱼对他们来讲，更是日常必不可少的美味。而且鱼肉不光因为鲜美受到大家喜欢，更因为，相比鸡肉和猪肉，鱼肉富含的蛋白质更高，而且对人的身体各个方面都非常的好。

鱼的种类可以说是五花八门，几乎什么鱼都可以用来烹饪菜肴。相比较海鱼来说，我们生长在内陆的人经常吃的都是淡水鱼，因为地势的原因，淡水鱼更容易捕捞也更容易饲养，所以淡水鱼一般价钱都不是特别的贵。淡水鱼的种类一点都不比海鱼少，而且各种吃法都可以解决，煎炸烹煮没有不可以做的鱼，而且每一种做法都有其独到的滋味。今天要向大家介绍的主角，被誉为淡水鱼之王，营养价值赛过甲鱼，一斤卖到三百多，但是却经常被嫌弃。

它的名字叫做芝麻剑，也叫做斑鳠，是一种小型的淡水鱼，因为它身上长了很多像芝麻一样的斑点而因此得名。但是经常有人把斑鳠跟鲶鱼搞混，因为他们的确长得非常相似。但是这两种鱼在血统上是没有任何的关系的，而且斑鳠可比鲶鱼珍贵的多了，价钱也是高了不只一倍。因为斑鳠智只生长在广西红水河等少数的河流，因为它天生非常善于攻击，并不适合人工进行养殖，所以这种鱼是非常珍贵的。每年能够捕获的数量也是特别的少。

斑鳠吃起来的味道极其鲜美的，肉质鲜嫩，入口即化，而且有非常浓郁的肉香味，和鲶鱼相似的是，斑鳠也是没有鱼鳞的，处理起来很方便。很多人不喜欢吃鱼就是因为怕鱼刺卡喉咙，但是吃斑鳠的时候大可放心，因为斑鳠的鱼刺是很少的，可以放心的食用，不会被鱼刺伤到的。所以斑鳠的食用效率是非常高的，比一般额淡水鱼味道要鲜美的多。

除了味道鲜美，斑鳠的营养价值也是非常的高的，含有多种人体所需氨基酸，而且蛋白质含量极其高，减肥人士可以大胆放心的食用。因为斑鳠的营养价值高，甚至比甲鱼还要高上一点所以它被誉为中国的淡水鱼之王。但是因为数量稀少，价钱也是十分的昂贵，一斤要三百多，很多时候甚至会更贵。但是大家一定要擦亮眼睛，因为毕竟斑鳠长得跟鲶鱼很像，不要弄错了！