下班很累不想动?酸辣面来帮忙,三两下就做好这道营养美食晚餐

文 / 新豆苑酒店
2019-04-07 20:16

对于北方人来说,面食是很多人生活一日三餐中必不可少的,面食对很多人有无法抵挡的诱惑力,忙了一天,晚上做上一碗香喷喷的面条,一天的劳累瞬间消除!

【1】准备食材

面条,黄瓜,香菜,熟花生,葱,姜,蒜,白芝麻,花椒粉,胡椒粉,白糖,生抽,食盐,食用油。

【2】制作流程

黄瓜放入清水中清洗干净,切成黄瓜丝,香菜放入清水中清洗干净,切成小段儿,大葱放入清水中清洗干净,切成葱末,姜洗净后切成姜末,蒜切成蒜末。

准备一个小碗,碗中加入辣椒粉,葱,姜,蒜末,白芝麻。热锅凉油,油热后将热油倒入碗中,加入白糖,食盐,生抽,醋,搅拌均匀,调成料汁备用。

锅中加入适量的水,大火烧开后,将面条放入锅中,大火煮沸后将面条捞出,放入凉水中冲凉,将过水的面条捞出沥干水分后,放入盛有料汁的碗中,加入少许黄瓜丝、香菜,撒上熟花生,搅拌均匀即可食用。

【3】烹饪小贴士

这道凉拌酸辣面制作简单,食材也非常常见,花生应提前炒好。这样制作的时候,可以省时省力。

料汁的制作很关键,姜蒜末,白芝麻放入碗中,让热油搅拌均匀,如果不喜欢吃辣的朋友,可以适量的减少辣椒粉的量。

面条在沸水中煮熟,沸腾后,捞出放入凉水中过一下水。这样,面条吃起来口感清爽,不粘,吃起来更筋道。

做面条的时候,大家可以根据自己的喜好选择合适的面条,一般先用干面条或者细面比较好,比如挂面。

【4】营养价值

凉拌酸辣面,主要是将煮熟的面条配上黄瓜丝,再搭配各种调料制作而成。黄瓜中含有蛋白质,糖类,能够有效促进人体的消化吸收,补充人体所需的物质。黄瓜中含有丰富的维生素,胡萝卜素,钙铁磷营养成分。食用黄瓜,不仅可以提高人体的免疫力,对抗肿瘤,促进肠道通畅也有着很好的功效。黄瓜中的丙醇二酸可以有效抑制糖类物质转变为脂肪,从而降低血液中的胆固醇,不仅可以强身健体,还有瘦身美容养颜的功效。