营养健康野菜团子

一到春日，山间田野，总有些素日里无人问津的野菜成了香饽饽。三五结伴的，挖上一箩筐，择净洗好切碎，与杂合面拌了，做成窝头的形状，省事点直接拢成团子。上笼屉一蒸，当季野菜的清香，随着热气传出，闻着人便饿了。常吃一些粗粮和野菜可合理的调节饮食结构，平衡膳食中的营养摄取物质，对健康会有很大好处。现如今人们的生活水平不断提高，饮食越来越丰富多元，大家对食物的口味和外观的追求都越来越高了，这种粗粮做的野菜团子渐渐退出了人们的餐桌，渐渐的会做的人也越来越少。但是各种粗粮所含的营养素各有所长，与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。对人体好处多多，而野菜也富含营养，能帮助消化，也具有独特的风味，是大鱼大肉最好的调剂。

用料

野菜250克玉米面150克中筋面粉100克 辅料开水适量油1大勺盐1勺花椒粉1勺蚝油1勺葱姜末适量

做法步骤

1、玉米面、面粉混合均匀，加入开水，不断搅拌，稍凉后揉成稍软的面团，盖上保鲜膜静置一会儿。

2、野菜多清洗几次，彻底清洗掉荠菜里的泥沙和尘土。

3、将清洗干净的野菜放开水里烫30秒。

4、马上捞出放冷水里冰一下。

5、捏干荠菜里的水分，剁碎。

6、加葱姜末油盐花椒粉蚝油拌匀。

7、取一份玉米面团用手按扁，加入适量馅料。

8、包好后用手滚圆，依次完成所有。

9、放入蒸烤箱选择纯蒸模式，100度15分钟，焖5分钟再取出。或者用蒸锅开大火烧开转中火蒸13分钟左右，蒸好后等待5分钟再开盖盖儿。

10、取出稍晾凉即可享用。

11、掰开看看，春天的味道！

小贴士

1. 水量要酌情调整，一点点添加。 2. 荠菜水不用挤得太净，否则馅料会太干了。