大叔家的春季菜谱：蒜香罗勒沼虾，肉质鲜嫩，味道鲜美，家人喜欢

每个吃货，大概心里都藏着一本日历，里面条理清晰地记着每一季的时令：春天该吃螺蛳了，夏天该吃小龙虾了，再一眨眼过了中秋，螃蟹跟虾菇可以剥起来了。如果有哪一年大叔没尝上那一口新鲜，每一次想起来都是抓耳挠心的悲伤，吃多少红烧肉跟土鸡煲都补不回来。在大叔的日历本上，现在这个季节，最值得吃的就是湖蟹，虾蛄和沼虾。沼虾头大，愣头愣脑的，毫无保留地贡献着好肉，掰开虾头，满满的虾黄溢出来。

现在这个时候菜场里最肥美的虾就是沼虾了，虾肉饱满虾膏香浓，关键个大还容易剥壳，大叔一人搞掉2、3斤，轻轻松松不在话下，自己在家总吃盐水煮太单调，所以自己变化几种口味就很有必要了。这次来个蒜香浓郁，却不用担心口气的一味了。虾子的壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。今天大叔下厨房教你做蒜香罗勒沼虾，希望你吃的开心~

沼虾，大蒜，葱，姜，盐，料酒，罗勒，食用油适量

1、首先把准备好的大蒜切一堆的蒜末，把葱和姜切好，把买来的沼虾洗净备用即可；

2、然后在锅里适当多放点油，小火把蒜末煸出香气来，开大火加入葱姜爆香后虾入锅大火翻炒，尽可能把虾控干水即可；

3、最后等虾开始变红后加入罗勒碎，炒匀之后加盐和少量料酒，用大火稍微煮一会儿，汤汁微微泛白就可以关火盛盘上桌啦~

鲜嫩美味，蒜香浓郁的罗勒沼虾就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、全程要保持虾肉的水分，千万别煮太久；

2、煮的过程中，让锅内保持高温，不被过多水分影响。