营养早餐这样做，简单美味，补钙又补铁，孩子常吃个子长得快！

营养早餐这样做，简单美味，补钙又补铁，孩子常吃个子长得快！

俗话说，“一日之计在于晨”，可见早晨对于一个人来说多么重要了。早晨对于我们更重的那就是早餐了。我们之前吃的晚饭，经过一晚上的消化吸收已经所剩无几了，所以早餐一定要吃，还且还要吃好。但是现在的人生活节奏快、压力大，每天工作都是非常辛苦。第二天早上都想多睡会，这样一来就没时间做早餐了。大多数人都是早上在上班的路上顺便买个鸡蛋灌饼或者肉夹馍再外加一杯豆浆，早餐就这样解决了。这样虽然方便，但是外面卖的东西谁也不能保证干净卫生，而且还放了一些添加剂，长时间食用对身体肯定不好。

我记得最清楚的一次，那是一年的夏天，我和女朋友都比较懒，不想早起做早餐。某天女朋友和我像往常一样在路边买了早餐去上班。由于我们两个不在同一个公司，就分开了。等差不多上午10点多的时候，女朋友打来电话，说她肚子疼的特别厉害，正在被同事送往医院看病。我连忙赶了过去，经过医生的诊断，是由于我女朋友早上吃了不干净的东西导致的。从那以后，我们就再也没有在路边买过早餐，哪怕每天再累也是早上起来自己做早餐。尤其是在结婚有了孩子以后，更是注重饮食上的卫生、健康了。

为了既能够做早餐又不耽误上班的时间，我经常选择一些应季的时令蔬菜来制作早餐饼，这样简单快手又能满足营养的需求。今天分享给大家的也是一道早餐饼，它就是【菠菜胡萝卜鸡蛋饼】。这道早餐饼的做法非常简单快手，想吃早餐的朋友不要错过哦，可以试着去做一做。

菠菜胡萝卜鸡蛋饼

需要准备的食材：

菠菜1小把、胡萝卜1根、鸡蛋4个、面粉适量、生抽少许、葱、盐适量

烹饪步骤：

1、将买来的胡萝卜、菠菜用清水冲洗干净，葱切成葱花。

2、清洗干净的胡萝卜擦成细丝备用。

3、锅中倒入清水，开大火烧开后放入清洗干净的菠菜焯水。

4、焯水后的菠菜捞出沥干水分，晾凉后用刀切碎。

5、取一只碗，碗中打入4个鸡蛋，用打蛋器将鸡蛋液打散。鸡蛋液也可以筛一遍，除去上面的气泡。

6、碗中放入适量的盐和少许生抽，随后加入菠菜、胡萝卜、葱花搅拌均匀。

7、碗中放入适量的面粉，加入少许的清水，继续搅拌均匀。搅拌好的面糊能达到挂勺的程度就可以了。做好的面糊可以静置一会。

8、起锅，平底锅中加热后倒入适量的食用油，用勺子将面糊舀入平底锅中，用铲子将面糊轻轻地平铺开成一个圆薄饼状，小火慢煎至金黄色即可翻面。

9、翻面后继续小火慢煎，等鸡蛋饼两面都变成金黄色就可以出锅了。

10、出锅后，用刀将鸡蛋饼切成小块，摆在盘中，就可以享受美味的早餐了，此时可以再加一杯豆浆或者牛奶。

一道美味可口的早餐饼就这样做好了，是不是特别简单，厨房小白一看就能学会，而且不用花费多少时间。我家孩子特别喜欢吃，每次早上吃一些鸡蛋饼再喝一杯牛奶，营养充足。

大家可不要小瞧这道早餐饼哦！它不仅吃起来美味，营养价值也是不低的哦。其中的菠菜含有大量的膳食纤维，可以促进我们人体肠胃的蠕动和胰腺分泌，具有通肠润便、助消化的作用。最主要的是菠菜中含有非常丰富的钙、铁等矿物质元素，经常食用可以为我们身体及时的补钙补铁，这效果比我们吃钙片要强多了。尤其是现在是春天，正是孩子长身体的时候，更需要补钙，所以这道早餐最适合做给孩子吃了。另外，自己做的早餐干净卫生、吃起来放心，做给孩子、做给自己的爱人，更能表达我们的爱意。

小贴士：

1、菠菜中含有大量的草酸，所以菠菜必须要经过焯水才可以食用。

2、我做鸡蛋饼的时候选择的都是应季的时令蔬菜，春天各种绿色蔬菜都很多，大家也可以试试其他蔬菜。

大家好，我是你们的新朋友小松鼠，每天都会给大家分享美食的做法。今天给大家分享的是【菠菜胡萝卜饼】，喜欢的朋友可以收藏、关注哦！大家如果有什么好的建议，欢迎大家在下方留言评论，咱们下道菜再见哦！