中午吃什么？没胃口？可以试试这样做午餐，好吃又下饭！

就像上面的表情包一样，相信很多人经常都会这么想，这简直就是来自灵魂深处的三拷问有没有！尤其现在天气渐热，中午的话我们就更没有胃口了。小一也是一样，经常就会吾日三省吾身：“早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？”一方面确实是想做些什么给自己和家人吃，另一方面呢就是想给大家分享一些简单易学的家常菜的做法。下面小一就给大家分享一下今天的午餐，荤素搭配，好吃又下饭！

【清炒豆芽】

食材：青红椒，绿豆芽，蒜，盐，味精

做法：

1、豆芽洗净沥干水分备用。

2、青红椒切丝，蒜切末。

3、锅烧热，然后放油，下蒜爆香。（蒜末热锅冷油下锅，不然容易糊。）

4、然后豆芽和青红椒一起下锅翻炒，炒至豆芽断生就可以了。

5、加入盐味精调味，然后香喷喷超爽口的清炒豆芽就出锅啦。

【清炒茭瓜】

食材：青红椒，茭瓜，蒜，花椒，盐，生姜，生抽，醋

做法：

1、青红椒切丝，茭瓜切丝，生姜切末，蒜拍一下切两刀就可以了。

2、锅内放油，放入花椒，姜末爆香。

3、放入茭瓜，翻炒片刻，之后倒入青红椒。

4、加醋，生抽，炒至茭瓜变色。

5、然后加盐调味即可出锅。

【泡椒鸡翅】

食材：鸡中翅，泡脚，小米辣，蒜，金针菇，料酒，白糖，盐，味精

做法：

1、鸡翅洗净后对半切开，方便入味。

2、小米辣、泡椒切碎（泡椒水留备用），蒜切末。

3、锅中加入适量清水再加入2茶匙料酒，随即下入鸡翅，中火烧开焯一下，至变色捞出沥水备用。

4、锅烧热倒油，下蒜末爆香。

5、加入鸡翅翻炒片刻。

6、放入金针菇、白糖、小米辣，泡椒和泡椒水及适量清水（刚好没过鸡翅），大火煮开后转小火慢炖15分钟左右。

7、出锅前，依自己的口味轻重，加入适量的盐，翻炒均匀，略微收下汁即可，酸辣开胃。

【啤酒鸭】

食材：鸭边腿（这里我用的鸭边腿，和鸭肉的做法一致）、啤酒、盐、葱姜蒜、花椒、八角、香叶、老抽、生抽

做法：

1、鸭边腿洗净剁块。

2、葱姜蒜切末备用。

3、锅水，放入鸭腿焯水捞出。

4、炒锅里放油爆香花椒、八角、香叶、葱姜蒜，放鸭块翻炒，把鸭油编出来，怕油多油腻可以把油倒出来。

5、倒入啤酒没过鸭块，放盐、生抽、老抽调味，大火煮开，小火炖，啤酒入味收汁。

6、然后装盘即可，这样一盘美味下饭的啤酒鸭就完成了。