红薯真的是抗癌第一菜吗?红薯有什么营养价值?

红薯是日常生活中比较常见的一种食物，红薯干或者是烤红薯这些食物都是非常美味的，喜欢吃红薯的人也是数不胜数，而且红薯的价格还是比较便宜的，大街上随处可见，除了这些之外，红薯的功效也是非常多的，红薯可以促进消化，预防消化系统疾病，，它里面还含有大量的微量元素，对人体有很多的益处，很多人都说红薯可以抗癌，那么红薯真的是抗癌第一菜吗？下面就来为大家解答一下。

红薯的确是可以抗癌的，红薯里面含有膳食纤维以及胡萝卜素，可以增加肠胃的蠕动，防止便秘或者是拉肚子的症状出现，还可以治疗痔疮以及肛裂，经常食用可以预防肠癌的发生。而胡萝卜素可以帮助增强抵抗力，在进入身体里面之后它可以组织癌细胞与自由基的组合，防止癌症的发生，还可以增强抵抗力。红薯抗癌的功效比其它的食物要更加的强，见效更加的快，所以称红薯为抗癌第一菜也是没有什么问题的。

红薯的营养价值

1、增强视觉功能

红薯里面含有丰富的胡萝卜素，这种物质在胡萝卜里面是最常见的，它在进入身体里面之后会转变成维生素a，大家都知道维生素a可以防止夜盲症的发生，对视力有帮助，有青光眼或者是白内障的可以多食用红薯，一段时间过后会发现视力有所恢复，不会像以前那么的模糊了。

2、增强抵抗力

红薯里面富含糖蛋白，这种糖是蛋白质以及多糖的结合，对人体有一定的好处，还有一种成分就是粘液蛋白，这种物质可以预防动脉硬化的发生，还可以减缓人体器官的老化，增强人体自身的抵抗力，老年人经常食用红薯可以软化血管，预防心脑血管疾病的发生。红薯虽然好，但是里面的糖分还是太多了，糖尿病患者还是要少吃或者是不吃，这样对身体好。

3、保护心脏

除了上面这些作用以外，还有一个就是对心脏的保护作用了，因为红薯里面的钾元素含量还是比较高的，钾元素是人体所需的一种大量元素，它进入身体里面以后会随着血液的流动到达心脏的位置，可以起到保护心脏的作用，预防心脏病或者是心肌梗塞等疾病的发生，心脏不好的朋友可以尝试一下。