好吃又营养的3种汤羹

俗话说，南方米饭，北方的面，因为地理差异的原因，每个地方的饮食不一样。但是羹汤每一个地方都会喝的，小编最喜欢喝的就是外婆做的疙瘩汤了，面疙瘩不大不小，咬一口Q弹爽滑，特别的美味。其实我们不论是在早餐还是晚餐，都会喝汤，这样羹汤营养可口，深受大家的喜欢。

羹汤是生活中必备的食物，不管是家庭，还是寿宴，饭桌上边总会有一锅汤水，养生也特别注重喝汤。羹汤的做法有很多，小编今天就给大家分享几种羹汤的做法，不仅美味可口，而且还有营养。

第一道：火腿鲜贝豆腐汤

食材：

金字火腿100克，干贝尖40克，鲜花蛤贝200克，鸡翅根7个，莲藕200克，嫩豆腐180克，胡萝卜100克，盐6克，胡椒粉3克。

做法：

1、火腿块切成薄片，干贝尖提前用水泡软，花蛤前提两天用淡盐水浸泡，要多换几次水，让沙吐干净；

2、鸡翅根凉水入锅，焯水去除血沫，捞出备用，锅中中放少许油，放入姜片和火腿片，待火腿片肥肉的部分变得透明；

3、加入开水，然后放入泡好的贝尖，大火煮开后小火煲1小时左右，莲藕切滚刀块，和焯好的鸡翅根一起放入锅中；

4、加入胡椒粉炖30分钟左右，最后加入胡萝卜片和豆腐块，加入盐，炖15分钟左右放入花蛤，待花蛤开口就可以离火上桌了，还可以放一点香菜或者香葱。

第二道：菌菇笋干鲜味汤

食材：

松茸50克，白玉菇100克，笋干30克，口蘑50克，香菜20克，盐少量，稻米油10毫升，大蒜10克。

做法：

1、白玉菇和松茸要去除根部，然后洗净，松茸对半竖着切开，口蘑切厚片，大蒜拍扁切碎；

2、锅中放入稻米油，油热后将蒜粒放入锅中爆出香味，将松茸、口蘑放入锅中，此时火稍微调小一些，不要太急火，以免糊锅；

3、用铲子翻炒食材，使食材混合后受热均匀，然后放入笋干，笋干的用量可增加，用铲子翻炒食材，使食材混合；

4、翻炒至食材受热而变软，只有这样才能将菌菇类特有的鲜香味释放出来，放入两小碗的水，水的用量因人数而增加或减少；

5、煮一会后放入少量盐，盐一定要少放，咸了就突出不了食材的鲜香味道了，将食材搅动几下，然后将香菜放入锅中。

第三道：香橙荸荠

食材：

荸荠适量，橙子1只，冰糖适量。

做法：

1、荸荠去皮，橙子去皮，切大块；

2、锅里入水，放入荸荠，荸荠煮熟后，加入香橙和冰糖，煮至冰糖化开；

3、边煮边搅，香橙肉粒就掉下来了。煮好装碗即可食用。

这三道羹汤的做法，美味可口，做法也超级的简单。很多人都认为喝汤比吃肉更有营养，甚至汤而弃汤料，但是汤的营养却没有肉更有营养。