鱼肉这样做 营养美味 口感爽滑 快来试一下

鱼肉不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，人体吸收率高。常吃鱼可健脑，护心降脂，高效补钙，防糖尿病和高血压，好处多多。

红烧鱼块

材料：急涷鱼柳400克，蛋1颗，太白粉适量，青葱2条，冬菇4只，姜2片，猪肉数片，蚝油1汤匙，香油/麻油半茶匙，糖半茶匙

做法

猪肉切幼丝，冬菇浸软切丝，姜切丝，青葱切段。将所有调味料拌匀备用。

2.鱼柳洗净切件，用厨纸抹干水份，用少许胡椒粉及盐醃30分钟。将鱼块沾上蛋汁，再沾上太白粉/玉米粉。

3.放入热油锅，炸四至五分钟，盛起，待凉两分钟，再炸一至两分钟 （炸两次，鱼块更酥脆）。

4.热锅下油，炒猪肉，冬菇，姜丝及葱段，然后下所有调味料拌匀，煮沸酱汁。

5.下鱼块拌匀，炒一至两分钟即成！