明天的早餐吃什么？不如来份疙瘩汤

阴雨连绵的南方终于迎接到了久违的太阳，这种天气就适合在周末的早上，顶着刚睡醒的头发坐在阳光可以照射到的阳台吃上一个周末早餐，然后窝在沙发里看上一场球赛。如果这个早餐里加上我爱吃的西红柿与鸡蛋就可以是比较完美了。但是作为一名互联网从业者，连周末都是奢望的时候，这种事情也只存在梦里了，所以...

“麻烦你替我收下这顿早餐吧”

西红柿+鸡蛋=西红柿炒蛋？嗯~这个有点太普通了，而且貌似不太符合早餐的性质，昨天中午的一碗汤浮现在了我的脑海里，对！就是很普通常见的西红柿疙瘩汤。

配料

西红柿、鸡蛋

面粉、葱末

番茄酱

糖、盐、香油

市面上普通的西红柿就可以，中等个头来1个。把它切成大小均匀的小块，反正都动刀了那就把香葱也切成末吧，虽说一劳永逸不太好，但是我很享受这种感觉。

锅烧热之后放入比平时烧菜略少的一点食用油进去，等到油热之后把刚才切好的葱末放进去爆香，香味出来以后放入西红柿块翻炒半分钟就可以了。

不用把它乘出来，直接在锅中继续放入适量的番茄酱，用来提味一点点就够了，在放入适量的盐和少量的白糖，继续翻炒到西红柿逐渐减少。

是时候可以加入清水了，不需要太多，一个人的份量刚刚好，开大火把它烧开。

等待水烧开的过程我们拿出一个小碗准备100g左右的面粉，一边往碗里加水一边用筷子搅拌，每次加一点水等到无水状态再继续加，一直到面粉呈现大小一致的颗粒，碗里也再无多余的干面粉就可以停下了。

这个时候锅中的水也应该开了，让水一直保持沸腾状态，分次的往锅中倒入刚才搅拌好的面疙瘩，每下一次面疙瘩就用筷子飞速搅拌一次，一定要将锅中的面疙瘩搅开，要是粘在一起就不那么入味了。

稍稍等待两分钟面疙瘩差不多就熟了，万一你搅拌的疙瘩大了那就多煮几分钟。这个时候转小火，拿出一个鸡蛋在碗里打散，把鸡蛋画圈圈的倒进锅中先不要搅拌。

等待鸡蛋略微凝固了用筷子轻轻的搅拌一下，喜欢蔬菜的朋友可以撕一点生菜叶撒上去，这时候就可以关火了，对了，出锅前淋点香油你觉得如何？