食物过期之后，必须扔掉不能吃吗？有几类食物过期之后也能放心吃

丹麦哥本哈根有一家名为“WeFood”的食品超市，这家商店最神奇的地方，可能有点毁三观——它们只卖过期的食品。

你没有看错，这家店是全球第一家过期食品超市。从开业就非常红火，每天都需要排长队，毕竟这里的食品，比正常的要便宜三成不止。

但是很多人会有疑惑，这些人疯了吗？过期的食物也敢吃，不怕吃坏肚子吗？那么下面，爆炸营养课堂的营养师给大家好好讲讲关于保质期的那些事。

1、什么是保质期？

保质期说白了就是生产厂家的一个承诺——在这个时间段内，食品的各项指标都符合标准，大家可以放心食用。万一出现了问题，厂家是需要负责任的，而过了保质期，就跟厂家没有关系了。

其实这一点很好理解，大家买电器的时候是不是也存在一个质保期。比如说是一年质保，那么在这一年内非人为毁坏的情况下电器出现了问题，厂家就会负责，将其修好或者直接换一个新的。但是过了一年之后，难道电器就肯定不能用了吗？

2、食品过期了还能吃吗？

相信前面说完大家就知道了，到了保质期并不意味的食品就不能吃了。一般来说，有一些食物哪怕是过期了，往往也是可以食用的：

首先是冷冻食品，低温冷藏的食物往往能存放很久，而它们往往被大家长期存放在冰箱的冷冻室里。毕竟细菌是没有办法在低温下生长的，所以只要冷冻食品不解冻，就可以存放非常久。

其实大家可以这么理解，冷冻食品的保质期就是“口感”的保质期，随着时间的推移，只是会让你觉得越来越难吃，但是却依然是可以食用的。

其次是超高温无菌灌装的饮品，最典型的就是常温牛奶了。它们由于经过了高温处理，基本杜绝了细菌存在的可能性，只要你不打开它，往往就很难变坏。哪怕过期了，其实也是可以饮用的，不存在安全的问题。

最后就是各种干货和罐头。总的来说，它们都是能久存的食物，哪怕过了所谓的保质期，其实也是可以食用的，都只是口感变差了而已。

只是要注意，干货不能放在潮湿的地方，因为很容易会发生脂肪氧化，而罐头只要一打开，就丧失了“长期存放”的能力了。

不过，爆炸营养课堂的营养师依然不建议大家吃任何过期食品。因为很多食物，保存的环境都有着一定的条件。而在生活中大家往往无法考虑到这一点，甚至于让很多在保质期内的食物，都变得不可食用了。

各位朋友，你觉得食物过期之后还能吃吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。