冬至，南方人桌上必有而且每人必须要吃的一道菜，做法简单且营养

每年的十二月二十二号，是中国农历二十四节气的冬至

从这一天起，气候进入九九寒冬，十二月二十二号，北半球喊冬至，这一天白天最短，夜晚最长，也就是常说的到了“夜长梦多”的时候啦。而南半球喊夏至，这一天白天最长，夜晚最短。古人不知道地球是圆的，以为“天圆地方”把冬至这一奇特的自然现象，视为天地阴阳交替的日子，帝王将相自认为是代天行事的真龙天子，到了冬至这一天，他们就要祭祀天地，祭祀活动就喊“贺冬”。

这一习俗，源于秦汉，盛于唐宋，一直沿习到今天。本来祭祀是出于某种政治目的的活动，但是传到民间，老百姓就把它演绎成了一个节日，喊做“冬节”。因为中国是个农业大国，大千世界有贫富之分，老百姓的日子过得好清苦，每每想出好多鬼鬼怪怪的节日出来，就是要找个由头吃一餐，哄嘴巴油肚子，农业活是个体力活，你天天酸萝卜炒干豆角那人挨不起啊，总要借故休息一两天，加点油水才行。

所以冬至这一天，全国都要放假，于是就有了“冬至大过年”的讲法，成了中华民族十大传统节日之一。

既然是过节，那就少不得吃。那冬至吃点什么呢？北方人早晨吃馄饨，夜晚就包饺子。南方人饮食文化丰富一点，早晨吃汤圆，晚上呢，富人家就吃九大碗，因为冬至进入九九节气了，所以就吃“九”，就和六月六吃“六”一样。有一道特别简单又营养的菜，南方人每到冬至节气都会摆上桌，菜名叫圆子，寓意团圆健康，各地有各地的做法。那咱们就以分享故事的方法告诉大家做法吧。小板凳准备好，马上开始。

有一天，胡萝卜像往常一样，被洗净后切掉了头跟尾巴

又一次被擦成了丝装在碗里，还没等上锅，伤口上就被撒上了盐，被一双筷子搅拌均匀后放在一旁。

这次，二师兄的一小块后腿肉很惨，不仅成了故事中的配角，还被切成了薄片剁成了泥。

装在了一个更大的碗里。10分钟过去了，这时的胡萝卜被盐咬出了很多水，显得无精打采，软绵绵的，又被一双大手挤出了仅剩的水份，跟肉沫放在了一起。

小葱按照以往的剧情也被抓了进来，撒上了盐、胡椒粉、十三香，还淋上了生抽和香油，一个未出世的小鸡也被敲在了碗里，倒入了两勺淀粉

被筷子搅拌了一会，来了一双大手在里面一通乱搅，捻了一撮团成了球，还在手上狠狠摔打了几下，胡萝卜跟肉沫被摔打得彻底服帖了，放在了盘子里面。

这次没有下油锅也没有进电饼铛，只是在蒸锅里待了20分钟

被取出来放上了香菜叶做点缀。

​胡萝卜的故事到这里也就告一段落了，如果还想听其他故事，请关注我，明天的同一时间同一频道，与你接着分享更多食材的故事，我们明天再见，拜拜！记得分享转发出去哟。。。最后祝大家冬至快乐，幸福美满，还有就是一定要身体健康！