养鸡技术｜鸡生长所需要的能量营养

鸡的生长、发育和生产需要能量营养、蛋白质、无机盐(包括常量矿物元素和微量矿物元素)、维生素和水等几大类营养物质。

鸡的所有新陈代谢过程都离不开能量,没有能量供应就不能进行生命活动。在鸡的日粮中，能量饲料所占的比重最大。

鸡的能量来源主要是碳水化合物和脂肪。碳水化合物包括淀粉、糖类、纤维素、木质素等。家禽对淀粉和糖类的利用率可达95%以上，而对半纤维素、纤维素和木质素的利用率只有10-20%。所以鸡饲料中含纤维素过高的饲料不能太多，否则会降低日粮中其它营养物质的利用率。谷物(如玉米、小麦等)的主要成分是淀粉，是鸡体能量的主要来源，占日粮的60-80%。

脂肪含能量最高，是最理想的能源。动、植物油都是很好的能源。肉用仔鸡生长快，需要高浓度的饲料，在配制肉鸡饲料时一般都要添加脂肪。 在高温气候条件下，鸡的采食量降低，所进食的饲料不能满足能量需要时,补充含脂肪高的饲料以提高饲料中的能量浓度是很有意义的。鸡对脂肪的消化率随日龄增长而提高。某些脂肪酸是鸡体生长发育所必需的营养物质。脂肪还是脂溶性维生素的溶剂，维生素A、D、E, K只能溶于脂肪中才能被鸡体吸收利用。

产蛋母鸡得不到高产所需的能量时，可以在一段时间内动用体内储备的能量以维持产蛋率，但若从饲料中得不到足够的补充能量时，鸡的体重就会下降，产蛋率也开始下降。母鸡的体重在未恢复之前，产蛋率不会上升。而到产蛋后期，随产蛋率降低，母鸡对能量的需要减少，如果日粮的能量不变，母鸡很容易变肥，也容易发生脂肪肝综合症，饲料中能最降低时，鸡往往以增加采食量来补充能量不足的趋向。

鸡对能量的需要取决于体重的大小。产蛋率的高低、蛋重的大小、羽被情况的好坏以及气温的变化。据文献资料报道，产蛋鸡对能量的需要与体重和产蛋率的关系见下表:

鸡的不同体重和产蛋率对能量的需要( 千焦)