掌握这些煲汤门道，煲出的汤每一滴都不舍得剩~

秋冬季节，天气又冷又干

一碗热腾腾的汤，足以让人从胃里暖到心里~

煲一锅好汤可不是把料扔进去就好

巧巧总结了些煲美味靓汤的小窍门~

快拿小本本记好了！

煲汤的“小细节”

Q1：冷水下料还是热水下料好？A：最好应在冷水时就下料，因为高温会使部分食材表面的蛋白质瞬间凝固，影响鲜味释放。

Q2：煲汤时间是不是越久越好？

A：并不是，一味追求煲得久只会让营养物质被破坏。一般鱼汤1小时左右，鸡汤3小时左右即可。

Q3：什么时候放盐合适？A：盐应在出锅时再放，早早放盐会导致汤中的肉类变老，汤色变暗。

Q4：汤料是不是越补越好？A：并不是，要根据自身情况选择。身体偏寒应选择当归、党参等性温的中药材；火气旺盛可选择冬瓜、莲子等清火的食物。

煲汤工具选择

行家做菜连用的刀具都很讲究

想让汤合胃口，煲汤工具更是不能马虎

但市面上汤锅五花八门，要如何选择呢？

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养生壶

- 随时随地的滋养

一人食，煲一大锅怕喝不完？养生壶的容量刚好满足你~小巧的体型随处可放，带到办公室，中午给自己煮一壶养生汤也是极好的。

养生壶的操作十分简便，不同炖品可以选择不同炖煮模式，就连厨房小白也能轻松煮出一壶好汤。使用时只需要将食材准备好放入，剩下的一切就交给养生壶吧！

电压力锅

- 快速煲汤的好手

一边带娃一边准备一家人的饭，根本没时间慢慢煲汤？电压力锅是你的最佳选择。

巧巧家的鲜呼吸电压力锅采用环流沸腾技术，可以做到20分钟炖烂食物，让肉脱骨，再忙碌也能帮你挤出时间炖好猪蹄汤、鸡汤~

不必担心掌握火候的问题，这款电压力锅可以时时感温、主动调压，帮你掌控最佳火候。尝试过你就会发现，原来做一道汤可以这么方便快捷~

陶瓷煲

- 慢火细炖的专家

如果你已经是煲汤界的老手，喜欢营养十足的精炖汤，那陶瓷煲最适合你了！自己在家也能用它做出瓦罐汤的味道~

想要煲出汤头浓郁、肉质不柴的靓汤，锁水是关键，为此巧巧家的陶瓷煲采用了双盖设计。

外盖保存热量，内盖能锁住每一滴水蒸气，让其均匀地循环滴落。锁住营养不流失，汤汁自然浓郁美味~

想要煲一锅好汤

小细节和好工具都不可或缺

告诉巧巧你平时喜欢用什么工具煲汤呢？