秋季菜谱，葱烤芋艿，秋天不容错过的美味菜

这是南方人餐桌上经常出现的一道菜，它的特点是口感细腻，香糯滑爽，在葱花的搭配下，真是口齿留香。 在操作上，非常简单，适合初学者和上班族哦。

需要材料-

• 芋艿6个
• 圆葱末15g
• 高汤200g
• 葱10g
• 糖5g
• 盐1.5g

步骤-

芋艿 6个、圆葱末 15g 高汤 200g、葱 10g、糖 5g、盐 1.5g

先将芋艿洗净，放入锅中煮沸，再转小火煮15分钟

将芋艿放入凉水中，降温

将芋艿去皮，切小块备用

热锅冷油，倒入圆葱末煸炒

炒出香气后，倒入芋艿煸炒

再倒入200g高汤、1.5g盐、5g糖，拌匀

关盖，焖煮5分钟

开盖，大火收汁，撒入葱花

翻炒均匀出锅

​小贴士－1.芋艿很容易吸收水分，关盖前注意高汤比例，尽量多一些 2.翻炒时火候不要太大，以防焦糊