餐桌上有了这些菜，鱼肉都不想吃了，美味营养又健康

第一道：白汁芦笋

口味：咸鲜清香

准备材料：芦笋、火腿、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、水淀粉、香油。

烹饪步骤：

1、芦笋去掉老根刮去老皮修切整齐洗净备用。

2、准备一个锅加入水烧开，将火腿放入锅中煮熟，煮熟后捞出切成细丝备用。

3、准备一个锅，烧开一锅水，锅中放入盐然后将芦笋放入锅中焯烫一下，捞出沥水备用。

4、准备一个炒菜锅，倒入适量清水烧沸，加入盐、料酒、胡椒粉调味。

5、放入芦笋煮至入味，然后放入火腿丝、鸡精炒匀，用水淀粉勾芡收汁，淋上香油即完成食用。

这道菜的营养价值：芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。

第二道：可可鲜奶核桃包

制作面皮材料：低筋面粉、可可粉、泡打粉、酵母、白糖、水。

制作馅材料：纯牛奶、切碎的核桃。

烹饪步骤：

1、将低筋面粉、泡打粉、酵母、白糖、水适量和匀成面团，加入可可粉和匀，静置20分钟。

2、将面团分成每份约25克的分量，擀成圆形。

3、核桃碎加入纯牛奶拌匀，加入剩余的糖拌匀成馅，包入馅料，收口即完成食用。

这道菜的营养功效：核桃营养丰富，富含亚硝酸甘油脂，具有强肾补脑的功效，常食可令人长寿。

第三道：鲜菇土豆汤

准备材料：土豆、鲜蘑菇、油菜心、葱、鸡精、盐、胡椒粉。菜油。

烹饪步骤：

1、将土豆去皮洗净，切成小块；鲜蘑菇去蒂，洗净切成片；葱洗净切成末备用。

2、准备一个大锅，烧开一锅水，将油菜心洗净在沸水中汆烫一下。

3、准备一个炒菜锅，在锅中加入菜油加热至七层热，将葱末、蘑菇片和土豆块在油锅中煸炒片刻。

4、锅中炒至六层熟时，注入足量清水，加盐、胡椒粉调味，合盖用小火温煮至熟。

5、放油菜心、鸡精，在焖2分钟即完成食用。

这道菜的营养功效：香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。有提高机体免疫功能，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。土豆含有多种维生素和无机盐，食用土豆有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而土豆可提供大量的维生素c。

第四道：口蘑香菇粥

口味：鲜香浓稠

准备材料：大米稠粥、口蘑、鸡肉馅、香菇、葱、盐、鸡精、料酒、酱油、菜油、高汤。

烹饪步骤：

1、将口蘑洗净切成小片备用；香菇泡发回软洗净去蒂切成抹刀片备用；葱洗净切成葱花备用。

2、准备一个炒菜锅，在锅中加入菜油烧至七层热，放入鸡肉馅、料酒、酱油炒熟。

3、铝锅上火，倒入稠粥烧开，先放入口蘑、香菇、盐、鸡精、高汤煮约15分钟。

4、再加入炒好的鸡肉馅拌匀，然后撒入葱花，即完成食用。

这道菜的营养功效：内有多种蛋白质、多糖、氨基酸及维生素等营养物质，具有提高免疫力，强壮身体的功效，特别适宜冬季食用。

第五道：银芽贡菜

准备材料：贡菜、绿豆芽、红辣椒、姜、蒜、料酒、白醋、盐、菜油、香油。

烹饪步骤：

1、贡菜洗净切成段；红辣椒洗净切成细丝；绿豆芽洗净；蒜洗净切成末，姜洗净切成末。

2、准备一个炒菜锅，在锅内倒人菜油，待油温烧热至七层热，倒入蒜末、姜末、红辣椒炒香。

3、锅中炒香后倒入绿豆芽、贡菜加入适量清水、料酒翻炒数下，加入盐，拌炒均匀，淋上香油即完成食用。

这道菜的营养功效：此菜富含膳食纤维及维生素，有缓解食欲不振之效。